Listado completo de los nominados a la 43 edición.
La Real Academia de Gastronomía ha comenzado los preparativos para celebrar la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2017 y que se celebrará el próximo 25 de junio.
Tan solo dos premios se fallan directamente en esta primera votación, por su significado y tradición: el Premio Especial y el Premio Toda una Vida. El primero para Jose Gómez por la extraordinaria labor de Joselito en la difusión del jamón ibérico fuera de nuestras fronteras. Y el segundo para Vicente Castelló Pérez, fundador, hace más de 40 años de NouManolín, la pionera y emblemática barra gastronómica.
Los Premios Nacionales de Gastronomía llevan 43 años reconociendo la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector gastronómico. Desde entonces, 48 jefes de cocina, 45 directores de sala, 19 sumilleres, 50 premios especiales, 46 periodistas especializados… entre los mejores de su profesión, han visto premiado su trabajo en unos galardones que representan la sensacional evolución de la cultura gastronómica de España.
Nominados
Estos son los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017:
MEJOR JEFE DE COCINA
ALBERT ADRIÀ. Tickets, Enigma, Hearts… Grupo elbarri.
MACARENA DE CASTRO. Jardín (Alcudia. Islas Baleares).
DIEGO GUERRERO. DSTAgE (Madrid).
MEJOR DIRECTOR DE SALA
Mª JESÚS GIL. Casa Fermín (Oviedo).
JOSÉ FÉLIX PANIEGO. El Portal de Echaurren (Ezcaray. La Rioja).
JUAN MANUEL DEL REY. El Corral de la Morería. (Madrid).
MEJOR SUMILLER
GUILLERMO CRUZ. Mugaritz (Rentería. Guipúzcoa).
RAÚL MIGUEL REVILLA. Zalacaín (Madrid).
RAFAEL SANDOVAL. Coque. (Madrid).
MEJOR LABOR PERIODÍSTICA
JUAN FERNÁNDEZ-CUESTA
PILAR SALAS
MIKEL ZEBERIO
MEJOR PUBLICACIÓN
EL NUEVO ARTE DE LA COCINA, de Juan Altamiras. Edición de Vicky Hayward. Ariel.
EN BUSCA DE LO AUTÉNTICO, de Francisco Abad. Trea.
LOS NUEVOS VIÑADORES, de Luis Gutiérrez. Planeta.
PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL
CANTABRIA EN LA MESA. Diario Montañés. Vocento.
PASTRYREVOLUTION. Montagud.
GUÍA DE IBIZA Y FORMENTERA. El Diario de Ibiza.
PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL
7 CANÍBALES
ANATOMÍA DEL GUSTO
LOS GASTROGATOS. Vanitatis. El Confidencial.
GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)
ANDONI LUIS ADURIZ. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud.
JOSÉ MIGUEL MULET. Director académico del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”.
ROSA ORIA. Catedrática de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Zaragoza.
GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)
FUNDACIÓN DIETA MEDITERRÁNEA
FUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE NUTRICIÓN (FINUT)
FUNDACION MAPFRE. CAMPAÑA SOS RESPIRA
En las próximas semanas se realizará una segunda y definitiva votación secreta para elegir a un único ganador en cada una de las categorías.
Si (
No(
