Ferran Adrià, anfitrión del mes de España en Harrod´s

El objetivo de la visita era conocer de cerca los contenidos de “El mes de España”, la promoción que se ha estado realizando allí durante todo el mes de octubre y con gran éxito, gracias a una brillante iniciativa coordinada por la Oficina Española de Turismo en Londres, a cuyo frente está Ignacio Vasallo.

La cocina ha sido el eje central de esta promoción, cuyo lema ha sido “celebrar la revolución gastronómica española” y el genio culinario catalán, jefe de cocina de elBulli, ha querido participar en esta iniciativa apoyándola con su presencia, al igual que ha querido hacer la Real Academia Española de Gastronomía. Tanto Ferran como yo hemos podido comprobar la amplia gama de productos españoles a la venta, pudiendo disfrutar de algunos de los más representativos y valorados en el extranjero, como el Jerez o el jamón ibérico.

Colaboración de Madrid, Baleares, Andalucía y la Comunidad Valenciana
Como apoyo para las acciones de este Salón de la Alimentación, el restaurante Georgian, situado en el cuarto piso, ha ofrecido, durante todo este mes de octubre, cuatro menús a la carta propuestos por Madrid, la Comunidad Valenciana, Andalucía y Baleares, las cuatro Comunidades Autónomas españolas que se han sumado a la iniciativa, y que se han sucedido una tras otra durante una semana.

Los menús han incluido platos principales como el carpaccio de pulpo mediterráneo y páprika ahumada con salsa de tinta y ensalada de mizuna con aceite de oliva o el codillo confitado con arroz negro y cebolla roja, además de espectaculares postres como la mousse de chocolate con aceite de oliva de Mallorca, helado de albaricoque y vainilla, a los que se han sumado diferentes tapas.

Paralelamente y en el “buffet” de este mismo restaurante, se ha podido saborear una propuesta de fusión de los mejores productos de las distintas regiones de España. Una comida más rápida como alternativa, pero igualmente actual y sorprendente, con platos como el pollo al vino con azafrán, ajo y almendras; las tortillas de camarones o las torrijas.

En los Halls de Harrod´s se podían encontrar productos españoles exclusivos, como el aceite de oliva para niños (Peque Oliva) o la horchata, a los que se unían tesoros regionales, como las sopas frías andaluzas (gazpacho, salmorejo, ajoblanco, porra antequerana), las paellas y los arroces valencianos, las mejores tapas madrileñas y los embutidos y los pescados procedentes de Baleares. Entre todos ellos, sobresalía la presencia de un cortador de jamón procedente de Andalucía, quien enseñó la técnica del corte y el resultado.

Recibidos por Mohamed al Fayed
Coincidiendo con nuestro viaje, el embajador de España en el Reino Unido, Carles Casajuana, y el propio Ignacio Vasallo también acompañaron a representantes de las cuatro autonomías participantes durante una visita a Harrod´s, donde fueron recibidos por el propio Mohamed Al Fayed. La comitiva recorrió los distintos emplazamientos en los que se encuentran presentes las regiones participantes y todos sus componentes mostraron su satisfacción por el desarrollo de esta acción promocional.

Finalmente, otro de los elementos más llamativos de esta propuesta fue que cuatro de los míticos escaparates de Harrod´s han exhibido durante todo un mes los atractivos turísticos de las cuatro Comunidades Autónomas participantes, desde la magia de un patio andaluz a la calidad de las playas de Baleares o las de la Comunidad Valenciana, sin dejar de lado el cosmopolitismo de Madrid y su Región. No olvidemos que, según algunos cálculos, más de ocho millones de personas pasan cada mes por delante de los escaparates de Harrod´s.