La sede de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) fue el escenario elegido para la firma de un convenio entre esta institución y la Fundación Española de la Nutrición (FEN), para poner en marcha el “Libro Blanco de la Nutrición en España”.
Esta firma forma parte de los cauces de colaboración entre la Agencia y la
Fundación, con el objetivo de fomentar una alimentación adecuada que contribuya a una mejor calidad de vida.
Ahora que la
Dieta Mediterránea se ha convertido en Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es momento de esforzarnos para conseguir que la alimentación española sea mucho más respetuosa con la manera como los pueblos ribereños del Mare Nostrum se han nutrido a lo largo de la historia.
Suscribieron el acuerdo el presidente de AESAN,
Roberto Sabrido, y el de la FEN, Gregorio Varela Moreiras. También estuvieron presentes, por parte de la primera, su directora ejecutiva, Ana Troncoso; y por parte de la FEN, su director general, José Manuel Ávila y el presidente ejecutivo, Juan Camín, entre otros representantes.
Garantizar alimentos sanos y saludables La
AESAN (creada en 2001) es un organismo adscrito al Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad; para garantizar alimentos sanos y saludables, fomentar la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición y, en especial, la prevención de la obesidad. Por eso desarrolla la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS) con la finalidad de mejorar los hábitos alimentarios e impulsar la práctica regular de algún tipo de actividad física, poniendo especial atención en la etapa infantil.
La
FEN, por su parte, tiene como objetivo prioritario el estudio y la mejora de la alimentación de los españoles. Para ello favorece la coordinación entre los estamentos científicos y las industrias alimentarias en todos los temas relacionados con la nutrición y su promoción. Además, desarrolla y participa en la elaboración, ejecución y difusión de estudios y programas relativos a problemas nutricionales.
Para cubrir un inmenso vacío Con la elaboración de este
Libro Blanco se pretende cubrir el inmenso vacío existente en España –donde no ha habido, hasta ahora, un análisis global y multidisciplinar que recoja las debilidades y fortalezas de la nutrición española, así como las oportunidades y retos a los que debe enfrentarse en el presente y futuro.
El
Libro Blanco, que se presentará en el segundo semestre de este año, desarrollará una temática que se desglosará en diferentes módulos: la salud nutricional de la población española, las patologías asociadas o la nutrición en las instituciones, finalizando con una serie de conclusiones y recomendaciones.
Como presidente de la
Real Academia de Gastronomía y secretario general de la FEN celebro con entusiasmo este compromiso que será de gran ayuda en nuestra vieja lucha colectiva por mejorar la alimentación en España; comenzando por la nutrición infantil, un necesario caldo de cultivo para un futuro mejor y más saludable.
