Valentín Fuster recibe el Premio Especial a la Personalidad Gastronómica

Hace algunos días tuve la oportunidad de entregar personalmente al doctor Valentín Fuster el Premio Especial a la Personalidad Gastronómica 2011 “por su constante implicación en el mundo de la nutrición y para poner de relieve la importancia de una alimentación adecuada en la vida saludable”.

El jurado lo conformaron las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa y tomó la decisión por unanimidad. El eminente cardiólogo barcelonés no pudo recogerlo en el curso de un acto público celebrado en el Casino de Madrid y en el que se hizo entrega del resto de los Memoriales.

Fuster, una de las personalidades españolas con más proyección internacional, fue ya galardonado en su día con el Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica y el Premio Nacional de Gastronomía Gregorio Marañón 2009 al Mejor Científico relacionado con el Mundo de la Alimentación.

Intensa labor editorial
A lo largo de su trayectoria profesional el científico catalán ha publicado diferentes libros. Los más recientes relacionados con la alimentación: La cocina de la salud y Monstruos supersanos (Planeta), siempre con el objetivo de fomentar una alimentación variada y saludable.

El doctor Valentín Fuster, gran amigo, es uno de los mejores cardiólogos y científicos del mundo. Presidente de la Asociación Americana de Cardiología y director del Hospital Monte Sinai en Nueva York, siempre ha subrayado la importancia de que se incorporen al sistema educativo los conocimientos de salud integral (Programa SI).

Precisamente hace tres años promovió, en Barcelona, la Fundación SHE, entre cuyos objetivos están la investigación científica y poner de relieve la importancia de educar a todos nuestros hijos en los grandes valores de la nutrición y la gastronomía. También en el ejercicio físico, el conocimiento del cuerpo y la mente, la lucha contra las drogas y el sentido de responsabilidad social.

La singularidad de los Premios Memoriales
Este reconocimiento forma parte de los Premios Memoriales de Gastronomía (concedidos todos los años conjuntamente por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa) y que son un complemento de los Premios Nacionales de Gastronomía.

Con estos galardones se reconoce la labor de diferentes personalidades que han destacado por su aportación a la gastronomía desde diferentes ámbitos, no solo el de la restauración sino también el editorial, el científico, el artístico o el empresarial.

Este Premio Memorial de Gastronomía a la Personalidad Gastronómica del Año tiene un magnífico historial, pues lo han recibido, entre otros, los cocineros Ferran Adrià y José Andrés; el actual ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete; el presidente de Relais & Châteaux, Jaume Tàpies; o el presidente de El Corte Inglés, Isidoro Álvarez. Yo también tuve el honor de recibir este mismo premio, que consiste en un diploma diseñado por el artista Alberto Corazón.