En el marco de la celebración de su 25 Aniversario, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) ha organizado, en la sede del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), la jornada “La alimentación como hecho unitario”, donde se ha distinguido con medallas conmemorativas a los miembros fundadores de la Fundación, además de a diferentes personalidades (un total de nueve) del mundo académico, científico e industrial que han contribuido a la mejora de la alimentación y la nutrición en España.
He tenido la suerte de formar parte de este grupo de fundadores homenajeados, junto a David Álvarez, Juan Camín, Aniceto Luis Charro, Olga Moreiras, Francisco Rodríguez García, Tomás Pascual, Gregorio Varela Mosquera o Francisco Grande Covián, algunos de ellos ya fallecidos. Francisco Mombiela, director general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, ha sido el encargado de entregar los galardones.
Ponencias desde diferentes perspectivas La Jornada contó con la participación de José Miguel Herrero Velasco, subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM; Juan E. Iranzo Martín, director general del Instituto de Estudios Económicos; Ismael Díaz Yubero, miembro del Consejo de Dirección de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan); y Gregorio Varela Moreiras, presidente de la FEN. Yo también tomé la palabra como presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, defendiendo “la sabiduría de los alimentos”, en mi opinión, uno de los ejes de cualquier actividad gastronómica.
En conjunto, todos abordamos la situación de la cadena alimentaria, desde el campo a la mesa, así como la influencia de los factores culturales y socioeconómicos en la alimentación. En este ámbito, no sólo la salud sino también la producción y disponibilidad y la gastronomía nos condicionan nuestra elección de los alimentos, así como los factores culturales, sociales y económicos tienen también un gran peso en una selección que determina el tipo de dieta. Ese es el “todo” del hecho unitario de alimentarse.
Importantes patrocinadores
La FEN, que cuenta con más de una veintena de empresas patrocinadoras, entre ellas, las líderes del mercado alimentario español, tiene por objeto el estudio y mejora de la nutrición de los españoles. Para ello, favorece la coordinación entre los estamentos científicos y las industrias alimentarias en los temas relacionados con la nutrición y su promoción. Mantiene una fecunda actividad editorial (incluido internet, www.fen.org.es), que incluye la elaboración permanente y la difusión de documentos que abordan la problemática nutricional. Enhorabuena a Gregorio Varela Moreiras, su presidente, y a José Manuel Ávila, su director, al frente de un estupendo equipo, por estas “bodas de plata”.
