www.elimparcial.es
ic_facebookic_twitteric_google

GASTRONOMÍA

Pleno español en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

Pleno español en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía
Ampliar
(Foto: Real Academia de Gastronomía)
miércoles 07 de febrero de 2018, 16:02h
Oriol Balaguer, Rafael Sandoval, Pablo González-Conejero, el Grupo Excelencias y el libro Dulce, entre los premiados.

La Asamblea de la Academia Internacional de Gastronomía ha elegido esta semana en París a los ganadores de los Premios que esta institución concede anualmente.

Siguiendo la tónica de ediciones anteriores, destaca la numerosa presencia española entre los premiados, encabezados por Abel Valverde, director de sala del restaurante madrileño Santceloni, ganador del Grand Prix de l’Art de la Salle. Valverde es el segundo español en obtener este importante reconocimiento que se otorga desde 2005, y que obtuvo el maestro Juli Soler en 2008.

En cuanto a los Prix, el pleno español ha sido total. El cocinero Pablo González-Conejero (Cabaña Buenavista, Murcia) se ha alzado con el Prix Chef de l’Avenir, que en añosanterioresha reconocido el trabajo de Ángel León, David Muñoz, o Jordi Cruz entre otros, y que obtuvo por primera vez para nuestro país Martín Berasategui en 2006.

Rafael Sandoval (Coque, Madrid) es el nuevo Prix au Sommelier, recogiendo el testigo de Mónica Fernández, Juan Ruiz Henestrosa, Mª José Huertas, José Polo o Josep Roca entre otros.

Oriol Balaguer recibe uno de los pocos premios que todavía no tenía, el Prix au Chef Pâtissier, tercer español en conseguirlo trasJordi Roca y Ricardo Vélez.

El Prix Multimédia, que reconoce los soportesde comunicación que divulgan la cultura gastronómica, premia la labor de Excelencias Gourmet, puente entre las gastronomías española e iberoamericana.

Y por último, el libro “Dulce” editado por Planeta Gastro recibe el Prix au Littérature Gastronomique por su excelente recopilación de las 100 mejores recetas de los maestros de la pastelería en España.

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de Desarrollo Editmaker

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.