La 12ª edición del Campeonato de los Mejores Quesos de España 'GourmetQuesos' ha seleccionado el queso Entrepinares Selección como finalista de la categoría 'mezcla'.
Se trata de un queso de alta maduración elaborado a partir de la mezcla de tres leches (vaca, oveja y cabra). Es un queso de color intenso con tonos anaranjados y ocres, y posee un aroma profundamente marcado que recuerda al toffee.
El campeonato GourmetQuesos ha contado con la participación de más de 800 quesos procedentes de toda España. Las muestras son catadas por un panel de 60 jueces que abarca profesionales de todos los sectores del mundo del queso.
Grupo Entrepinares, empresa familiar del sector agroalimentario dedicada a la fabricación de quesos y derivados lácteos, está a punto de cumplir 40 años de historia. La quesera nació en Valladolid de la mano de Antonio Martín Castro, vinculado al sector por tradición familiar, con el propósito de agregar valor a cada litro de leche a través de la elaboración de quesos de alta calidad.
La compañía cuenta con siete centros de producción: cuatro centros de fabricación de quesos en Valladolid, Fuenlabrada (Madrid), Vilalba (Lugo) y Los Yébenes (Toledo); un centro de logística y envasado en la capital vallisoletana; y dos plantas de tratamiento de suero en Castrogonzalo (Zamora) y Vilalba (Lugo).
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