Ferrán Adriá abrirá "una sitio de comida" tras el cierre de El Bulli

Adrià ha avanzado que este nuevo establecimiento, que no ha querido calificar de restaurante, no se parecerá en nada a El Bulli porque "la cocina de El Bulli nunca más saldrá de El Bulli" y ha precisado que será un sitio "para ir con los amigos y que la gente respire la actitud gastronómica, que puede ser desde unas croquetas a una tortilla de ostras", según el cocinero.

Ferran Adrià ha recordado que su hermano Albert Adrià tiene un bar de tapas en L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona) que "ha reactivado el mundo de las tapas" y ha convertido a esta localidad en "el lugar de donde vienen las tapas", algo que ambos hermanos quieren aprovechar ahora para su nuevo proyecto.

El chef ha explicado que en noviembre de 2011 confirmará la fecha de cierre de El Bulli y que sólo después de cerrarlo empezará a explicar sus nuevos proyectos.

Durante la entrevista, el cocinero de L'Hospitalet ha hablado de los proyectos de su fundación, la Fundación Alicia, que surgió, según él, a partir de una conversación con su mujer. Adrià ha dicho que, a pesar de los éxitos que ha cosechado en los últimos tiempos, se ve igual que hace 25 años: "Como un niño que quiere pasarlo bien".