La RAG firma un convenio con la Cámara Oficial de Comercio de Madrid

Hace algunos días tuve el placer de firmar un Convenio de Colaboración entre la Real Academia de Gastronomía, institución que presido; y la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, cuyo Director Gerente es Miguel Garrido, Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía.

La Cámara de Madrid, fundada en 1887, es un órgano que respalda a las empresas que ejercen su actividad en nuestra Comunidad Autónoma; y que forman parte de ámbitos como el comercial, industrial, financiero o el inmobiliario (por citar solo algunos de ellos). Asimismo, apoya algunas iniciativas en el campo de la hostelería y la restauración; y, a través del Instituto de Formación Empresarial (IFE) y de la Escuela de Hostelería, ofrece un amplio abanico de cursos de capacitación.

A su vez, la Real Academia de Gastronomía tiene como fines “la investigación, divulgación, promoción y protección de las cocinas y actividades de todas las comunidades y pueblos de España”; así como también, “trabajar en el crecimiento de la influencia de la gastronomía y la alimentación”.



El director gerente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, Miguel Garrido, junto al presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Anson.

Cursos monográficos
El Convenio, vigente hasta el 31 de diciembre de 2012, tiene por objetivo regular el trabajo conjunto entre ambas entidades, que tendrá como columna vertebral el desarrollo de iniciativas que promuevan la formación y cualificación de los profesionales del sector de la restauración en la Comunidad de Madrid.

Uno de los pilares del acuerdo suscrito es el diseño de cursos monográficos de alta especialización en el ámbito gastronómico, que potencien los conocimientos sobre los diversos productos y sectores.

Así, la Cámara de Comercio cederá sus instalaciones de la Escuela de Hostelería para actividades formativas; mientras que la Real Academia de Gastronomía incorporará a los profesionales más valorados de España.

Es importante destacar que las actividades que se organicen, mancomunadamente, supondrán una nueva línea de trabajo en contenidos y especializaciones para la Escuela de Hostelería, del IFP. Es decir, que no afectarán a las que ya se vienen desarrollando habitualmente.

Finalmente, se dedicará especial atención a los temas de gestión y promoción de las iniciativas que se pongan en marcha tanto en España como en otras partes.