caius

La tentación de meter algo entre dos rebanadas de pan, o entre dos medios panes, para formar lo que llamamos, entre otros nombres, bocadillo, sándwich, bocata, sanguche, entrepán y yo qué sé cuántas maneras más es, seguramente, tan vieja como el pan, o sea, que ni se sabe.

¿Puede cocinarse el jamón? Pues... va a ser que depende. La respuesta a esa pregunta será muy distinta en función del lugar donde se haga, y no digamos cómo ha variado esa contestación con el paso del tiempo. Como regla general, habrá que decir que, en efecto, se puede cocinar, y hasta queda estupendo.

¿Cuánto tiempo hace que usted no disfruta de un buen cóctel?. Y no nos estamos refiriendo al clásico gin&tonic de las salidas nocturnas, porque aunque se le incluya muchas veces en la relación, un gin&tonic, por perfecto que pueda resultar, es, fundamentalmente, una copa. Un cóctel es, en principio, otra cosa.

Para los que creemos que el universo de la carne de bovino es bastante más amplio que el chuletón, el jarrete, ese corte de la pierna que también recibe los nombres de morcillo o zancarrón, que a mi juicio le hacen de menos, es un bocado apreciado por su ternura, su melosidad y la facilidad con la que se convierte en un plato delicioso.

Una de las mayores paradojas de nuestro tiempo es que mientras gran parte de la población del planeta tiene a diario como principal preocupación comer, otra parte, precisamente la sociedad más desarrollada y rica, parece tener como mayor problema todo lo contrario: por decirlo finamente, deshacerse de lo comido.

Uno de los ritos que los españoles cumplíamos a rajatabla hasta hace bien poco era esa trilogía formada por "café, copa y puro" en la sobremesa.