Tapas

El Certamen Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid está plenamente consolidado. Acaba de alcanzar su quinta edición cuyos tentáculos se han extendido incluso al tren AVE que recorre la distancia que separa Madrid de Valladolid, en el que se ofrecía una degustación de tapas y vinos. Y fueron nada menos que cuarenta los establecimientos locales que se adhirieron a la convocatoria.

Entre los días 22 y 24 de septiembre se celebrará en el Pabellón 2 de Fibes, en Sevilla, la II edición de la Feria Andalucía Sabor, en la que está prevista la presencia de 200 expositores, que representarán a cerca de 1.500 empresas agroalimentarias andaluzas. Su director-comisario es Santiago Urquijo.

Comer de tapas, “tapear”, es comer en libertad, sin reglas fijas, pudiendo cada cocinero y cada comensal buscar la forma de encontrar la sorpresa, la emoción y la felicidad.

‘Tapas, la cocina de Tickets’, de Albert Adrià, ‘Recetas con encanto’, de Angelita Alfaro y ‘Tapas de Madrid’, de Pablo Muñoz Gabilondo son las novedades literarias del mundo gastronómico.

Ferrá Adriá, considerado el cocinero número uno del mundo, dijo este miércoles que las tapas son "lo más exportable" de la gastronomía española, en la inauguración de un congreso de alta cocina, que se celebra en Sevilla (Andalucía, sur) con el lema "El nuevo Descubrimiento".

La Ciudad de México, Barcelona y Madrid figuran entre las seis ciudades favoritas del mundo para comer, según una lista elaborada por Forbes, que sitúa a París a la cabeza de las capitales gastronómicas mundiales.

La segunda edición de "De tapas por Madrid", que se celebrará entre los próximos 7 y 10 de mayo, ofrecerá en 60 locales de los distritos de Chamberí y Salamanca una tapa y una cerveza por 2,40 euros, según informó este jueves La Viña, Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid.