La RAG y la FEN suscriben un acuerdo para trabajar de manera conjunta

Nutrición y gastronomía son dos disciplinas que conforman un “todo” indivisible y que deben contribuir, indudablemente, a mejorar nuestra nutrición y alimentación, a adquirir hábitos saludables.

La Fundación Española de la Nutrición, presidida por Gregorio Varela Moreiras, y la Real Academia de Gastronomía, de la que soy titular, han suscrito un importante convenio de colaboración para desarrollar, de manera conjunta, diversas iniciativas y actividades.

Las dos instituciones se han comprometido a “influir en las Administraciones Públicas y en las empresas privadas para el desarrollo de estrategias nutricionales”. La FEN dará su asesoría en todo lo relacionado con la nutrición y la alimentación, pondrá de manifiesto la estrecha relación existente entre los hábitos alimentarios y el placer de comer como base de una mejor calidad de vida.



El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, y el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela Moreiras, en el momento de la firma del convenio.

Asimismo, participará en las actividades organizadas por la RAG que estén encaminadas a favorecer una correcta elección de alimentos para una dieta prudente, informando, educando y orientando.

Por su parte, la RAG llevará a cabo labores de asesoramiento en lo relacionado con la cultura gastronómica y participará en todas iniciativas de la FEN que busquen aumentar los conocimientos de alimentación y educación del gusto. También subrayará, en sus actividades, la importancia de los aspectos saludables de la alimentación y la incorporación de los temas nutricionales a los esquemas de cultura gastronómica.

Nutrición y gastronomía siempre de la mano
Cada vez es más notorio que nutrición y gastronomía deben caminar de la mano. Hace unos años esta relación no parecía tan real, porque no era tan claro el vínculo entre salud y placer.

Pero fue el profesor Francisco Grande Covián, fundador de la FEN (junto a Gregorio Varela Mosquera, padre del actual presidente) quien, con tan solo una frase, sintetizó la razón de que ambas disciplinas estén “condenadas” a entenderse: “Solo comeremos lo que debemos cuando nos guste”.

Es conocido que Real Academia de Gastronomía y la FEN han aprovechado sus sinergias y desarrollado una estrecha colaboración a lo largo de los años. El convenio ahora suscrito pone “en negro sobre blanco” esta amplia trayectoria conjunta y apunta al desarrollo de importantes iniciativas en el futuro.