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jamón

OBSEQUIO OFICIAL TRAS LA REUNIÓN CON RAJOY

biografía

Autor de 'Tatuaje', 'Bilbao' o 'La teta y la luna', el director recibió el León de Plata a la mejor dirección en 1992 por 'Jamón, jamón'.

ambicioso proyecto

El Ayuntamiento de Jabugo (Huelva) ha iniciado los trámites para elevar una propuesta y solicitar a la Unesco que 'El jamón de Jabugo' sea considerado Patrimonio Gastronómico de la Humanidad. Se trata de unos de los proyectos que el Consistorio jabugueño ha presentado como el nuevo proceso de transformación del municipio donde se enmarcan otros objetivos importantes para el futuro de Jabugo en los próximos ocho años.

del 19 al 20 de abril

El hotel 'Pazo de los Escudos' de Vigo acogerá entre el 19 y el 20 de abril el primer campeonato nacional de cortadores de jamón, según informaron en rueda de prensa el director técnico del certamen, Sergio Carozo, y el vicepresidente de la Diputación de Pontevedra, José Manuel Figueroa.

“el mejor jamón es el Ibérico”

A pesar de la preocupación existente en el sector por las consecuencias de la “Gripe A”, la localidad onubense de Aracena ha celebrado con gran éxito, a primeros de mayo, el V Congreso Mundial del Jamón, que se ha convertido en un gran homenaje científico, sensorial y hasta sentimental a uno de los grandes tesoros de nuestra despensa.

PREOCUPACIÓN EN EL SECTOR CÁRNICO

Mientras cunde la preocupación en el sector cárnico.

a los 67 años

Dirigió, entre otras películas, "La teta y la luna", "Jamón Jamón" y "Las edades de Lulú".

la crónica gastronómica

Hace pocos días, el Real Café Bernabéu de Madrid acogió un encuentro muy especial para los buenos “gourmets”. Convocados por Heraclio Narváez, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, y por la Real Academia de Gastronomía, tuvimos el placer de combinar el jamón ibérico de bellota con diferentes vinos y cavas de los que forman el catálogo de productos de la Asociación Cultural Elite Gourmet.

salamanco

El jamón de Guijuelo (Salamanca) ha sido elegido el mejor de toda España en la primera cata oficial de jamones ibéricos con Denominación de Origen (D.O.) que se celebra en España, en un examen que tuvo lugar en el Museo Provincial del Vino, ubicado en el Castillo de la localidad vallisoletana de Peñafiel.

la importancia del corte

Un buen jamón lo es en España y en cualquier parte del mundo, pero en la calidad de la degustación influye decisivamente el corte, una actividad incipiente pero que cada día cuenta con más profesionales que se dedican, en ocasiones en exclusiva, a llevarla a cabo.