Somos seres viajeros. Nuestra vida contemporánea no se concibe sin desplazarnos de un lugar a otro, sin ampliar nuestros horizontes y nuestra capacidad de entender el mundo. Como decía Mark Twain, “viajar es fatal para el prejuicio, la intolerancia y la estrechez de mente”. Y una de las mejores cosas que podemos hacer mientras viajamos es comer, algo que entienden muy bien los viajeros que nos visitan y que han convertido a España en uno de los destinos turísticos principales del planeta.

Durante seis semanas, un buen restaurante de fuera de Madrid se desplaza con todo su equipo para ofrecer lo mejor de su gastronomía en la capital.