Chef

El mundo de la cocina, con Ferran Adrià a la cabeza, ha querido hoy dar su apoyo a la familia y al equipo de Santi Santamaria, arropándoles en la capilla ardiente con el féretro del chef que se ha instalado en el Teatro Ateneo de Sant Celoni (Barcelona), su localidad natal.

Tapas con "valor añadido, puesta en escena, música y cachondeo", o lo que es lo mismo, el concepto Sergi Arola, salta el charco y llega a América, donde el chef prepara proyectos en Chile y Uruguay tras abrir, en noviembre, restaurante en la cima de un prestigioso hotel de Sao Paulo (Brasil).

A la faceta de actriz de Jennifer Aniston, ahora se une una nueva menos conocida por el público, la culinaria. A Jennifer le encanta cocinar y se atreve con cualquier receta. ¿Podremos ver a Aniston como Chef de algún restaurante?

El Instituto Culinario de América ha premiado a Ferrán Adriá con el galardón del mejor Chef del Año en Estados Unidos. El dueño de El Bulli agradeció esta distinción que ha dedicado a "toda una profesión en España que ama la gastronomía".

Marcos Morán, responsable de cocina del restaurante asturiano Casa Gerardo (Carretera AS-19, km. 8. Tfno. 985 887 797. Prendes. Asturias) fue el ganador del primer certamen Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, celebrado recientemente en Madrid. Yo tuve la suerte, como presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, de entregarle el galardón (junto con el Secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida), después de que venciera a otros once cocineros situados entre los más prometedores de España. El jurado, presidido por mi, estuvo compuesto por periodistas expertos en gastronomía y la decisión fue, según confesaron, realmente difícil, dado el espectacular nivel general de las propuestas.

No son demasiadas las palabras españolas que han pasado a formar parte del léxico gastronómico mundial. Las hay, claro, como el gazpacho, la paella o la tempura. Y otras son palabras de ida y vuelta. Como la olla podrida, en francés pot pourri, traducida como popurrí.