La crónica gastronómica
Julio Fernández Quintero es un cocinero singular. Dedicado durante años al deporte del piragüismo descubrió, después, la pasión por los fogones y decidió perfeccionar sus conocimientos en la Escuela de Hostelería de la Taberna del Alabardero de Sevilla. Así inauguró, a finales de 2004 y no lejos de ...
la crónica gastronómica
La sede de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) fue el escenario elegido para la firma de un convenio entre esta institución y la Fundación Española de la Nutrición (FEN), para poner en marcha el “Libro Blanco de la Nutrición en España”.
LA CRÓNICA GASTRONÓMICA
El recién inaugurado bar de tapas Vuelve Carolina , de Quique Dacosta, (Correos, 8. Tfno. 963 218 686, Valencia) ha sido el escenario elegido para la entrega de los Premios Anuales de la Academia Valenciana de Gastronomía, que preside admirablemente Cuchita Lluch. Al acto asistí en mi calidad de Pre...
La crónica gastronómica
Bajo la premisa de que “innovar es también recuperar lo tradicional” Paradores (la cadena que preside Miguel Martínez) ha aprovechado la jornada inaugural de Madrid Fusión para presentar, en un almuerzo-degustación para 1.500 personas, su propuesta gastronómica de este año. Se trata de una Cocina ce...
crónica gastronómica
Hace 20 años, nadie hubiera podido decir que España se convertiría en líder internacional en materia de turismo gastronómico. Y es que nuestro país ha estado siempre a la vanguardia turística, tanto en el número de visitantes, como en los ingresos por turista.
La crónica gastronómica
En octubre de 2009 fue creada la Asociación de Gourmets de Madrid (www.gourmetsdemadrid.es) cuyo objetivo es hacer un hueco a los amantes de la buena mesa en la región, que son incontables. Carece de todo ánimo de lucro y tuvo a bien designarme presidente de Honor.
La crónica gastronómica
Siempre es un placer visitar de nuevo al maestro Juan Mari Arzak, formado en la Escuela de Hostelería de Madrid en los años sesenta y al lado de las estrellas francesas de los años setenta, como Paul Bocuse, Troisgros, Senderens o Arrambide. “Padre” de la nueva cocina española, y referencia constant...
LA CRÓNICA GASTRONÓMICA
Desde hace ya 10 años, la famosa Guía CAMPSA, ahora Guía Repsol (por razones de imagen corporativa) se vende, conjuntamente, con la Guía de los Mejores Vinos de España.
Crónica gastronómica
El otro día, por iniciativa de Freixenet, tuve la oportunidad de disfrutar de un estupendo almuerzo en el restaurante Zalacaín.
la crónica gastronómica
Hace pocos días, el Real Café Bernabéu de Madrid acogió un encuentro muy especial para los buenos “gourmets”. Convocados por Heraclio Narváez, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, y por la Real Academia de Gastronomía, tuvimos el placer de combinar el ...
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Abantal, la sensación sevillana de los últimos años
