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Hace pocos días tuvo lugar en el restaurante La Terraza del Casino de Madrid, sede de Paco Roncero, la presentación del libro “La margarina en la gastronomía del siglo XXI” (Everest), un proyecto editorial del Grupo Unilever, encabezado por su directora de Comunicación Corporativa, Ana Palencia, que...

Dos anuncios aparentemente inconexos han sido noticia destacada en los medios, sobre todo en Occidente, los últimos días: el recorte de gasto del presidente Obama, que afecta a la NASA y retrasa "sine die" el regreso a la Luna, y el cierre por dos años, en 2012, del restaurante de Ferran Adriá, cons...

Madrid Fusión ha acogido estos días la presentación de la nueva marca Elite Gourmet, resultado de la asociación de un grupo de grandes empresas españolas del sector alimentario unidas para dar a conocer a través de Internet sus productos de máxima calidad.

Comer alimentos que contengan el flavonoide conocido como apigenina, presente en productos como el perejil, la salsa de tomate o el vino tinto, podría ayudar a prevenir la leucemia, ya que detendría el desarrollo de dos tipos de células de la leucemia, según un estudio de la Universidad de Groningen...

Como sucede cada vez que el 25 de julio, día de Santiago, cae en domingo, éste es año Xacobeo o, por usar su nombre oficial, Año Santo Compostelano. Este hecho, unido a que no se repetirá la coincidencia hasta el año 2021 y al auge turístico del Camino de Santiago, hará que sean muchos los peregrino...

Junto a la multitudinaria rueda de prensa de Ferran Adrià, en la que éste anunció su “descanso activo” para las temporadas 2012 y 2013 y que ha tenido repercusión mundial, uno de los actos centrales de Madrid Fusión fue, el día de su inauguración, el homenaje que, por su apoyo a la gastronomía españ...

La Asamblea General de la Academia Internacional de Gastronomía, de la que forman parte 32 países, ha concedido por unanimidad el Grand Prix de la Culture Gastronomique a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía.

El Casino de Madrid, cuyo director gastronómico es Paco Roncero, acogió el acto de presentación de la edición correspondiente a 2010 de la Guía Repsol, asesorada en exclusiva por la Real Academia Española de la Gastronomía, que tengo el honor de presidir, y la Cofradía de la Buena Mesa, que preside ...

¿Le gustan a usted las ostras? Supongamos que sí; eso nos lleva a otra pregunta: ¿cuáles son las ostras que más le gustan? Es muy probable que hoy muchos de los que respondieran a esa pregunta afirmaran que sus ostras favoritas son las Gillardeau, probablemente del calibre 3. Aparecen en muchos medi...

El cocinero español Ferrán Adriá ha anunciado que su restaurante El Bulli, tres estrellas Michelín, estará cerrado al público los años 2012 y 2013, si bien esto no significa su retirada, ya que los fogones del local seguirán encendidos para seguir trabajando en la creación gastronómica.