VIII Cumbre Internacional
Algas, "kits" de iniciación para amas de casa a la cocina experimental de Ferrán Adriá, sal de oro y un bar que sólo sirve aceite de oliva son algunos de los ingredientes que es posible encontrar en la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que hoy abrió sus puertas.
jornadas junto a los militares
La actriz Concha Velasco, el seleccionador nacional de fútbol, Vicente del Bosque y el cocinero Ferrán Adriá protagonizarán este año la campaña institucional del 12 de Octubre, Día de la Fiesta Nacional, según informó este miércoles el ministerio de Defensa a través de un comunicado.
nuevo libro
Desde hace años, son muchos los libros que recogen la trayectoria culinaria de Ferran Adrià, recientemente confirmado como “mejor cocinero del mundo” en el famoso “ranking” de la revista británica “Restaurant”. Pero ayer, 29 de abril, se presentó en Madrid uno particularmente singular,“Comida para pensar, pensar sobre el comer".
sobre la creatividad
El cocinero español Ferran Adrià ha presentado el libro "Comer para pensar. Pensar para comer", en el que describe sus procesos creativos a la vez que cuestiona los límites de la creatividad, el lenguaje, el arte y sus diferentes medios de expresión.
Carême, Escoffier, Bocuse, Adrià...
Carême, Escoffier, Bocuse, Adrià. Cocineros que marcaron épocas, tras los que nada fue ya igual. Mucho ha cambiado la cocina desde los tiempos del primero a los del genio catalán, pero ellos han dejado huellas indelebles, y no sólo en forma de libros, sino en conceptos y modos de cocinar. No se queden sólo con los pequeños detalles: ellos fueron -Ferran lo es aún- los más grandes.
proyecto conjunto desde la escuela
El presidente del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares, Valentín Fuster, desarrolla un proyecto en dos colegios junto al restaurador Ferrán Adriá en el que se trabaja con niños de tres a ocho años para prevenir enfermedades de miocardio.
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nueva cocina española
Hace pocos días, tuve la oportunidad de visitar los grandes almacenes londinenses Harrod´s, situados en Knightsbridge, acaso los más populares del mundo, propiedad de Mohamed Al Fayed, junto con Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo y que también goza de gran popularidad en el Reino Unido, como líder del exitoso movimiento de la nueva cocina española.
EL BULLI
El Bulli, (Cala Montjoi. Rosas Gerona 972.15.04.57) , el mítico restaurante de Ferrán Adriá y Juli Soler, inició ayer su andadura hasta el 20 de Diciembre.
elaborada por "Restaurant"
Por cuarto año consecutivo, Ferrán Adriá consigue con El Bulli encabezar la lista de los 50 mejores restaurantes de 2009, elaborada por la prestigiosa revista "Restaurant". Tal y como se esperaba, el triunfo español no se queda ahí, ya que, con Adriá, entre los diez primeros hay cuatro españoles.
The Culinary Institute of America
Ferran Adrià, jefe de cocina y “alma mater” del restaurante El Bulli, en Roses (Girona), ha sido nombrado Chef del Año por una de las Universidades más prestigiosas en gastronomía del mundo, The Culinary Institute of America.
"The Culinary Institute of America"
El jefe de cocina español Ferrán Adrià será nombrado el próximo jueves "Chef del año" por el estadounidense "The Culinary Institute of America" y, además, se le entregará el premio "Augie" -en honor a Auguste Escoffier- con el que se reconoce la labor de renovación de la cocina tradicional.
"divulgar la gastronomía"
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