CHEF
El pasado verano, El Bulli cerró sus puertas para siempre después de haber sido durante muchos años referente de la gastronomía mundial y haber encumbrado a Ferran Adrià como el chef más innovador del mundo. Poco antes, el director alemán Gereon Wetzel y su equipo pasaron meses encerrados en la cocina-laboratorio de Ferran Adrià en Barcelona. El objetivo era mostrar cada uno de los pasos de la creación de los nuevos platos que se degustarían esa temporada en el restaurante de tres estrellas Michelin en la Cala Montjoi de Roses (Girona). Así, El Bulli: Cooking in Progress, que se estrena en España este viernes, enseña por primera vez el laborioso proceso de creación de los platos del famoso restaurante, uno de los más influyentes del planeta.
La crónica gastronómica
Hace unos días, en elBulli, tuve la oportunidad de disfrutar de una de las mejores cenas de los últimos años.
La crónica gastronómica
España, como se ha vuelto a demostrar en Londres, es líder en la cocina de vanguardia y en lo que se refiere a los mejores restaurantes y jefes de cocina. Concretamente, en Londres, Ferran Adriá ha sido declarado el mejor jefe de cocina de la década, es decir de 2000 a 2010.
no es rentable
Ferran Adrià, considerado el mejor cocinero del mundo, ha desvelado que su emblemático restaurante, El Bulli, situado en Roses (Girona), no es rentable y "pierde medio millón de euros al año".
The New York Times
Ferran Adrià ha negado este sábado en declaraciones a EFE que vaya a cerrar su restaurante "El Bulli" de manera permanente, como asegura el diario The New York Times, que reproducía una entrevista con el propio cocinero catalán.
EL BULLI
El Bulli, (Cala Montjoi. Rosas Gerona 972.15.04.57) , el mítico restaurante de Ferrán Adriá y Juli Soler, inició ayer su andadura hasta el 20 de Diciembre.
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el cocinero será embajador de la marca
Telefónica y el reconocido cocinero español Ferran Andrià han firmado este martes en Madrid una alianza para los próximos cuatro años que le permitirá al cocinero acometer la transformación de su restaurante de la Costa Brava, "El Bulli".
junto a su hermano alberto
Ferran Adrià y su hermano Albert planean abrir "un sitio de comida" después de cerrar El Bulli, según ha anunciado el cocinero catalán Adrià en una entrevista al programa "Els Matins" de TV3, recogida por Efe.
'Noma', del danés René Redzepi, ocupará el primer puesto
Según la lista anual de 'Restauran Magazine', el primer restaurante del mundo ya no será el Bulli de Ferran Adrià. Tras la novena edición de los premios San Pellegrino, que galardona a los 50 mejores restaurantes, el danés René Redzepi, patrón del restaurante 'Noma', de Copenhague ocupará el primer puesto por delante del restaurante de Adriá.
una decisión muy acertada
El cierre durante dos años del restaurante elBulli, anunciado el pasado mes de enero en Madrid Fusión, acaparó titulares en todo el mundo. Ayer en el Foro de Santiago, Ferran Adrià nos dio a conocer lo que será su nuevo proyecto, la transformación del elBulli en una Fundación en el 2014.
tres estrellas michelín
El cocinero español Ferrán Adriá ha anunciado que su restaurante El Bulli, tres estrellas Michelín, estará cerrado al público los años 2012 y 2013, si bien esto no significa su retirada, ya que los fogones del local seguirán encendidos para seguir trabajando en la creación gastronómica.
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