Gastronomía

La obra, que cuenta con el respaldo de la Real Academia de Gastronomía, incluye los 7.100 términos culinarios más utilizados en España e Iberoamérica.

Aunque la estrella sigue siendo la de jamón esta tradicional tapa española se ha modernizado con combinaciones como huevos rotos con chistorra, bacalao con pasas, txangurro con curry rojo e incluso dulces como la de chocolate o de arroz con leche.

La Guía Michelin España & Portugal 2019 otorga la segunda estrella a cuatro restaurantes y la primera a 25.