Gastronomía

Carlos Bosch es un empresario alicantino enormemente ambicioso y brillante. Ha alcanzado un gran éxito con El Portal Taberna & Wines (Bilbao, 2. Tfno. 965 143 269. www.elportaltaberna.com), una sabia combinación de vino y gastronomía, muy del gusto local, en el que la cocina de Sergio Sierra convive con vinos, cavas y champagnes de todo el mundo y en el que, por ejemplo, se han desarrollado las primeras Experiencias Monográficas de Krug en España.

"Sin tradición no hay vanguardia". Por Rafael Anson

En pleno corazón de Madrid.

En el mes de abril. Por Rafael Anson

Enóloga y directora técnica de Torres Priorat y Jean León.

De Mario Sandoval, uno de los mejores cocineros de Madrid. Por Rafael Anson

La 41 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía celebró este lunes su gala de entrega en Madrid. La fundación Marca España, Cara María González de Amezúa, Marta Garaulet, la Fundación Española del Corazón, Andrés Rodríguez, Carlos Maribona, Carlos Herrera, Juan Ruiz Henestrosa, Mónica Fernández y Eneko Atxa fueron los premiados.

Ya conocemos a los 20 finalistas del Basque Culinary WorldPrize (BCWP).

El menú propuesto por Amigos RAG parte de la fusión entre la cocina vanguardista de Paco Pérez y la gastronomía tradicional propuesta por Carles Gaig.

España pedirá a la Unesco que las tapas sean declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial.

Don Zhenxiang, máximo representante de la cocina china moderna. Por Rafael Anson