Crónica gastronómica
Esta semana comenzará la campaña informativa oficial de los premios Asia’s 50 Best 2014, un evento en el que la revista Restaurant confeccionará la lista con los 50 mejores restaurantes del continente asiático.
Crónica gastronómica
El pasado 11 de noviembre viajé a México D.F. para asistir a la Asamblea General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que presido en paralelo a la Real Academia de Gastronomía Española.
Crónica gastronómica
En la tarde de ayer, Ferran Adrià recibió el XVII Premio Prestigio Rioja 2013 que cada año concede el Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja. El jurado, del que gustosamente formo parte, lo compuso Adrián Piera, Agatha Ruiz de la Prada, Carmen Iglesias, Eduardo Arroyo, Mª Teresa Álvarez, Luis Cabanas y el presidente del Consejo Regulador, Luis Alberto Lecea, todos grandes expertos en el mundo de la cultura y la gastronomía.
Crónica gastronómica
Del cerdo se aprovechan hasta los andares y a nosotros no se nos han puesto ojos de cordero degollado cuando hemos visto las 25 recetas que se presentaron al II Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos de Extremadura.
Crónica gastronómica
Es curioso cómo se van consolidando las palabras y los conceptos y resulta difícil cambiarlos. Por ejemplo, recuerdo cuando era joven que normalmente se hablaba del vino en singular pero poco a poco, como es natural, se empezaron a conocer los blancos, los tintos o los rosados y más tarde los cavas y generosos. En la actualidad, cualquier aficionado a la gastronomía es capaz de distinguir los vinos por los diferentes tipos de uva o por los territorios donde se producen.
La suma de tradición, vanguardia, variedad y materia prima nos hace únicos
En tiempos de cocineros estrella, de concursos o programas... Por Elena Mata
La crónica gastronómica
La Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa entregaron la otra noche (el lunes 14 de octubre, víspera de Santa Teresa), en el elegante marco del Teatro Real de Madrid, los Premios Memoriales 2012. Hay que destacar que el gran empresario Arturo Fernández ha vuelto a tomar el mando en los fogones del Real, con un nuevo y excelente asesor, José Luis Pérez, también al frente del Círculo del Teatro Real.
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en madrid
Michelin "cambia los parámetros y busca mucho más que el lujo ostentoso al que estábamos acostumbrados".
Crónica gastronómica
En la tarde de ayer, Ferran Adrià recibió el XVII Premio Prestigio Rioja 2013 que cada año concede el Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja. El jurado, que preside Luis Alberto Lecea, presidente del Consejo Regulador, está formado pord Adrián Piera, Agatha Ruiz de la Prada, Carmen Iglesias, Eduardo Arroyo, Mª Teresa Álvarez y Luis Cabanas, todos grandes expertos en el mundo de la cultura y la gastronomía.
cultura
Los restaurantes de El Corte Inglés, en colaboración con esta localidad burgalesa, organizan unas Jornadas Gastronómicas centradas en el lechazo asado. Entre el 15 y el 24 de noviembre la carta presentará un exquisito menú de las Jornadas del Lechazo de Aranda de Duero con la intención de fortalecer así el posicionamiento de este destino turístico de interior.
II Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos de Extremadura
crónica gastronómica
Durante mi reciente visita a Perú, coincidiendo con la celebración de la Cumbre Gastronómica Mistura 2013 (el evento gastronómico más importante de Latinoamérica), uno de los momentos más gratificantes fue la visita al restaurante CENTRAL (Santa Isabel, 376. Miraflores. Lima. Tfno. 242 85 15. www.centralrestaurant.com.pe), que regenta Virgilio Martínez, actualmente uno de los mejores profesionales de Latinoamérica.
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