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Ruscalleda: "Hoy en día todo el mundo quiere comer bien pero a veces no sabe cómo"

26/12/2012@18:38:41
Si somos lo que comemos, deberíamos prestar más atención a lo que ingerimos. Así piensa la multiestrellada Carme Ruscalleda quien, aunando ciencia y gastronomía, ha emprendido una batalla en defensa de la salud.

Crónica gastronómica

Vía Veneto, un gran “templo” gastronómico en Barcelona

Desde su inauguración, en 1967, Vía Veneto (http://www.viavenetorestaurant.com) figura como uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, que ha conquistado, entre muchos otros reconocimientos nacionales e internacionales, 3 soles Repsol y 1 estrella Michelin.

Crónica desde Taiwán

Taiwán se reinventa como paraíso turístico y gastronómico

próxima publicación de la Real Academia de Gastronomía

Los últimos 40 años de la historia de la gastronomía española

La Real Academia de Gastronomía pondrá en marcha un ambicioso proyecto. Se trata de una iniciativa apenas definida que aunará los trabajos necesarios para contar la historia de la gastronomía española de los últimos 40 años. Es decir, desde los años 70, el periodo en el que ha aparecido la cocina hispana de vanguardia y se ha iniciado su máxima influencia en todo el planeta

Crónica gastronómica

[i]Comer de cine[/i], las relaciones entre gastronomía y cine de la mano de Pepe Barrena

Dentro de su epígrafe “El placer de leer”, En Boga ha editado el libro Comer de cine, de Pepe Barrena, autor productor audiovisual y crítico gastronómico. Tuve el placer de presentarlo hace algunos días en un acto celebrado en el Real Café Bernabéu, de Madrid.

convenio de colaboración

La RAG y la FEN suscriben un acuerdo para trabajar de manera conjunta

Crónica gastronómica

Valentín Fuster recibe el Premio Especial a la Personalidad Gastronómica

El profesor Valentín Fuster, una de las personalidades españolas del mundo gastronómico con más proyección internacional e intensa actividad literaria, ha recibido recientemente el Premio Especial de la Personalidad Gastronómica 2011, entregado por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.

Crónica gastronómica

Gustavo Pérez Puig: un gran amigo, un formidable hombre de teatro y de televisión y un excelente gourmet

408 RESTAURANTES CON SOLES REPSOL

La Guía Repsol 2013 aumenta su oferta multimedia y renueva la Ruta de Sabores

Este miércoles se ha presentado en Madrid la Guía Repsol 2013, que aumenta su oferta multimedia con nuevas aplicaciones para Windows 8, Windows Phone, smartphones y tablets y añade en la versión impresa una renovada Guía de Ritas con los Mejores Sabores. Además, este año bate récord: el de 408 restaurantes con soles Repsol, 25 de ellos con la máxima calificación.

Crónica gastronómica

Un estudiante mexicano gana el Concurso Internacional de Escuelas de Cocina en Valladolid

Crónica gastronómica

Aponiente, la gran cocina de Ángel León

Lo primero que llama la atención de APONIENTE (Puerto Escondido, 6. Tfno. 956 851 870. Puerto de Santa María. Cádiz. www.aponiente.com), son los nombres de los platos; después, el contenido (igual de espectacular, sorprendente, creativo y con una extraordinaria innovación tecnológica).

Crónica gastronómica

'Esperanza' para el turismo y la gastronomía

Es probable que uno de los aspectos menos destacados con motivo de la dimisión de la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, haya sido la increíble evolución que han tenido el turismo y la gastronomía locales durante su etapa al frente de la Comunidad, en buena medida gracias a que es técnico de Información y Turismo por oposición.

hasta finales de 2012

La Real Academia de Gastronomía suscribe un convenio con Turespaña para impulsar el turismo gastronómico

Este martes se ha firmado un acuerdo de colaboración entre la Real Academia de la Gastronomía y el Instituto de Turismo de España (Turespaña) a través del cual se pretende impulsar, "eficazmente, aquellos proyectos de Turespaña que tengan un propósito gastronómico".

Comida a lo ruso: secretos de su [i]Ensaladilla[/i]

Para controlar su población

El pez león hondureño: de plaga caribeña a "exquisitez" local

Honduras sucumbe a la tentación asiática de transformar un pez venenoso en una exquisitez gastronómica. Es lo que ocurre con el hermoso pez león que en los últimos años se ha convertido en una verdadera plaga para los arrecifes del Caribe hondureño; razón por la cual se el país centroamericano ha seguido el ejemplo de Japón o Corea de la tradición de consumir "Fugu", para llevar este letal pescado al menú local.
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