La suma de tradición, vanguardia, variedad y materia prima nos hace únicos
En tiempos de cocineros estrella, de concursos o programas... Por Elena Mata
La crónica gastronómica
La Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa entregaron la otra noche (el lunes 14 de octubre, víspera de Santa Teresa), en el elegante marco del Teatro Real de Madrid, los Premios Memoriales 2012. Hay que destacar que el gran empresario Arturo Fernández ha vuelto a tomar el mando en los fogones del Real, con un nuevo y excelente asesor, José Luis Pérez, también al frente del Círculo del Teatro Real.
crónica gastronómica
La Real Academia de Gastronomía firma un acuerdo con el Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España.
estudio y divulgación de productos alimentarios
Se establecerán "canales de comunicación que faciliten la identificación de oportunidades para promover el estudio y la divulgación de conocimiento sobre los productos alimentarios". Por Rafael Ansón
Crónica gastronómica
La Academia Catalana de la Gastronomía, que preside Joan Ras, entregó en el Palau de la Generalitat de Barcelona sus Premios Anuales, que reconocen la labor de los mejores cocineros y profesionales del sector en Cataluña. El acto fue presidido por la vicepresidenta de la Generalitat, Joana Ortega, y el director general de Alimentación de la Generalitat, Domènec Vila.
Crónica gastronómica
El español Celler de Can Roca ha sido reconocido como el mejor restaurante del mundo según la clasificación The World’s 50 Best Restaurants, de la prestigiosa revista británica Restaurant.
La crónica gastronómica
El pasado 9 de abril se celebró, en el marco de la exposición "El legado de la Casa de Alba", el encuentro "Los fogones de la Casa de Alba", protagonizado por los cocineros Salvador Gallego y Juan Mari Arzak.
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crónica gastronómica
Durante mi reciente visita a Perú, coincidiendo con la celebración de la Cumbre Gastronómica Mistura 2013 (el evento gastronómico más importante de Latinoamérica), uno de los momentos más gratificantes fue la visita al restaurante CENTRAL (Santa Isabel, 376. Miraflores. Lima. Tfno. 242 85 15. www.centralrestaurant.com.pe), que regenta Virgilio Martínez, actualmente uno de los mejores profesionales de Latinoamérica.
Crónica gastronómica
La hostelería y la gastronomía constituyen sectores fundamentales de la economía española, tanto en su condición de ejes de nuestra propuesta turística como en materia de empleo; por eso, en estos tiempos inciertos, hoteles, restaurantes, bares y tabernas son más esenciales que nunca.
Crónica gastronómica
La pasada semana se ofreció en Madrid una gran cena homenaje a los seis grandes cocineros españoles que acaban de ser reconocidos con la condición de Chef Millesime: Jordi Roca, Quique Dacosta, Ángel León, Nacho Manzano, Ricardo Sanz, y Gorka Txapartegi.
según 'Restaurant magazine'
La lista internacional de los 50 mejores restaurantes del mundo que publica cada año la revista 'Restaurant magazine' refleja que el número uno este año es para el Celler de Can Roca, en Gerona.
por iniciativa de la Real Academia de Gastronomía
La Comisión de Cultura del Congreso de los Diputados aprobó, el pasado 23 de abril, una Proposición No de Ley del Grupo Parlamentario Popular que insta al Gobierno “a proteger y difundir la gastronomía española como bien cultural de carácter inmaterial”. Por ello, invita al Gobierno a incluirla en el Plan Nacional de Salvaguarda del Ministerio de Educación.
cultura
La Comisión de Cultura del Congreso de los Diputados ha aprobado este martes una proposición no de ley del PP por la que se insta al Gobierno a "proteger y difundir, dentro del Plan Nacional de Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, la gastronomía como bien cultural de carácter inmaterial".
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