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Ferrán Adriá recibe el premio al mejor jefe de cocina de la década 2000- 2010 ("Chef of the decade"). La revista "Restaurant Magazine" anunciará este lunes los premios "World’s 50 Best Restaurants 2010". La lista, conocida como San Pellegrino, sitúa a tres restaurantes españoles entre los cinco mejo...

Cuentan que uno de los más grandes cocineros de la historia, Marie-Antoine Carême -quien, aunque su nombre parezca indicar otra cosa, fue un varón nacido en París en 1783 y fallecido en la misma ciudad en 1833- inventó, entre otras muchas cosas, esos pastelitos de hojaldre rellenos antes tan frecuen...

Un jamón ibérico asado , un rioja alavesa tempranillo con viñas de más de 60 años, un albariño y un cava rosé elaborado con la uva tinta de Borgoña son los cuatro nuevos productos que se suman a la consideración de "Elite Gourmet" . Así lo ha indicado "Elite Gourmet", el primer sello de calidad que ...

Allá por tiempos del Renacimiento , la cocina italiana era considerada la mejor del mundo. Un tiempo después, desde el siglo XVIII hasta casi ayer mismo, ese título pasó a corresponder a la cocina francesa . Ahora, en el siglo XXI, me temo que sería muy difícil dilucidar a qué país pertenecen esos l...

La chef Khadija Bensdira , considerada la embajadora de la cocina tradicional marroquí, ha afirmado que en su país se han recuperado platos muy antiguos que a menudo se desconocen, pues muchos visitantes creen que sólo se come cuscús pese a que hay cientos de recetas transmitidas oralmente de genera...

Que la cocina, así en general, ha sufrido una transformación casi revolucionaria en el último cuarto de siglo es algo que salta a la vista. Todas las cocinas del mundo han apostado, en la medida de las posibilidades de sus cocineros, por la investigación, la creatividad, la vanguardia, en una palabr...

El café forma parte de la vida cotidiana en muchos lugares del mundo, pero en Italia es la bebida nacional por excelencia, está elevada a la categoría de obra de arte y es protagonista de un rito integrado en la cultura del país, que celebra el II Día Nacional del "Espresso" y del "Capuccino" . Más ...

Desde que el mundo es mundo la gente ha buscado comprar cosas que reúnan lo que en castellano hemos llamado siempre "las tres bes" , es decir, algo bueno, bonito y barato; es una aspiración lógica, porque a todos nos gusta hacer eso que conocemos como "comprar bien", que es un arte que no está al al...

Ferran Adrià, considerado el mejor cocinero del mundo, ha desvelado que su emblemático restaurante, El Bulli, situado en Roses (Girona), no es rentable y "pierde medio millón de euros al año".

La Semana Santa es, sin duda, el apogeo de Sevilla . Se convierte en la capital del mundo desde el punto de vista estético. Es imposible disfrutar de más belleza y más emoción que presenciando las procesiones de Sevilla a lo largo y ancho de toda la ciudad. Desde las salidas, como la del Cristo del ...