Alimentación

El ministro Arias Cañete ha señalado que abre la nevera y se come un yogur con una fecha de cinco días más tarde y no le sienta mal. Pero, ¿cuánto tiempo después de pasada la fecha de caducidad un yogur sigue siendo seguro para el consumo?

Las fechas navideñas sirven de excusa a la mayor parte de los ciudadanos para reunirse con sus familiares y amigos en torno a una mesa repleta de comida. No obstante, y aunque es un momento de celebración, estas reuniones pueden ser peligrosas ya que es cuando más reacciones alérgicas a los alimentos se producen, especialmente entre los niños y los jóvenes.

Según un estudio de la Universidad de California publicado en la revista Archives or Internal Medicine, las personas que consumen chocolate de forma regular, varias veces por semana, tienen un índice de masa corporal inferior que las que lo consumen de forma ocasional.

Durante las fiestas navideñas, los hábitos tienden a alterarse, especialmente los alimenticios. Son semanas de excesos ante las que conviene informarse de las dolencias más habituales y cómo combatirlas.

La falta de sueño conlleva un aumento de las hormonas que incitan al apetito y a la ingesta de alimentos ricos en grasa y azúcares.

Noruega ha construido, con fondos propios y la colaboración del resto de países nórdicos, un banco genético de semillas gratuito para que cualquier país del mundo pueda depositar en él una ‘copia de seguridad’ de sus variedades locales. El objetivo, según comenta el principal responsable, Cary Fowler, es proteger las reservas en caso de eventos temporales o conflictos armados.

El Consejo de Ministros aprobará este viernes el proyecto de ley de la cadena alimentaria, que pretende mejorar su funcionamiento y que fijará con claridad los contratos entre compradores y suministradores, según fuentes del Gobierno.

Un estudio ha demostrado que el sabor del chocolate depende del color de la taza, de forma que está más rico en un vaso naranja o de color crema que en otro blanco o rojo.

Con motivo de la celebración este lunes del Día Nacional de la Nutrición, la nutricionista y Médico de Familia del Hospital USP San Camilo de Madrid, Avelina Acebal, propone un decálogo de alimentación saludable.

Biomar Microbial Technologies ha invertido 2 millones de euros en la ampliación de su fábrica de León para producir ingredientes farmacéuticos activos (APIs en inglés) a gran escala que serán destinados a los sectores de farmacia, cosmética, alimentación, agricultura y energía.

Un estudio de Chicco destaca que el 21% de las madres españolas no tiene tiempo suficiente para planificar el menú de sus bebés y que más de la mitad de las madres españolas dedica de lunes a viernes entre 30 minutos y una hora al día a cocinar el menú de sus hijos de entre 0 y 3 años.

En apenas un año, la proporción de obesos adultos en la Unión Europea se ha multiplicado por tres alcanzando cotas parecidas a las estadounidenses.