Alimentación

Este sábado 16 de octubre se celebra en todo el planeta el día mundial de la Alimentación entre un moderado optimismo. Si bien es cierto que el número de afectados por hambrunas y malnutrición en el mundo se ha ido reduciendo progresivamente en los últimos años, aún mueren 5,2 millones de personas por hambre cada año, una cada seis segundos. Las ONGs y diversos organismos internacionales encabezados por Naciones Unidas creen que la solución es viable y que sólo hace falta iniciativa por parte de los gobiernos. Pero, en época de crisis, los recortes en la ayuda a la cooperación al desarrollo están empantanando la solución a esta lacra global.

El Ministerio de Sanidad y las comunidades autónomas han acordado este miércoles limitar la venta de ciertos alimentos en las escuelas secundarias y retirar las máquinas expendedoras de alimentos y de bebidas de los centros de primaria con financiación publica.

La Comisión Nacional de la Competencia (CNC) ha sancionado con 1,3 millones de euros a la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y a otras ocho asociaciones del sector por realizar recomendaciones colectivas para elevar los precios.

El cardiólogo Valentí Fuster y el cocinero Ferran Adrià han defendido este miércoles juntos en Barcelona que las escuelas impartan una asignatura de alimentación saludable al considerarla la herramienta más eficaz para combatir la obesidad infantil que afecta ya en España a entre el 8 y el 16% de los niños.

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, ha firmado un acuerdo con la Fundación Deporte Joven del CSD con dos objetivos: una alimentación adecuada desde el punto de vista saludable y el ejercicio físico.

La Fundación Repsol ha llevado a cabo un importante estudio sobre la Alimentación en los viajes por carretera. Y ha editado un libro y un Folleto-Decálogo.

El Ministerio de Sanidad está estudiando la posibilidad de prohibir las máquinas expendedoras con "alimentos no recomendables para los niños", como la bollería industrial o los "snacks" en los colegios.

Una proporción de personas con obesidad mórbida carecen de una sección de su ADN, según un estudio del Colegio Imperial de Londres en Reino Unido que se publica en la revista 'Nature'. Los autores del descubrimiento consideran que este ADN perdido identificado en su trabajo podría tener un dramático efecto sobre el peso de algunas personas.

Dejando aparte las exageraciones, que las hay, la verdad es que la salud del planeta es una de las cosas que hoy preocupan más al hombre, junto, por supuesto, con la salud propia; ambas obsesiones tienen su reflejo en la alimentación, sector en el que lo ecológico, lo "natural", es un plus cada vez más apreciado.

Los cardiólogos quieren que la Unión Europea obligue a todos los países a legislar para frenar el incremento de las enfermedades cardiovasculares.