Alimentación

Noruega ha construido, con fondos propios y la colaboración del resto de países nórdicos, un banco genético de semillas gratuito para que cualquier país del mundo pueda depositar en él una ‘copia de seguridad’ de sus variedades locales. El objetivo, según comenta el principal responsable, Cary Fowler, es proteger las reservas en caso de eventos temporales o conflictos armados.

Más de 1.000 millones de personas pasan hambre en el mundo y más de 40.000 al día mueren por esta causa evitable. En el Día Mundial de la Alimentación, las ONG's quieren recordar estas cifras para que ni gobiernos ni ciudadanos bajen la guardia ante esta 'avergonzante' situación para la que sólo hace falta voluntad si se quiere solucionar.

Prevenir el problema y no buscar la solución cuando el daño ya está hecho

Se acaba la época veraniega, volvemos a la rutina y es ahora cuando empezamos a darnos cuenta de los excesos del verano. Mañanas de chiringuito en la playa, salir de cañas de manera habitual o tapear, son las tareas frecuentes del verano que dan lugar a esos kilos de más. Por ello, es importante que después de las vacaciones nos mentalicemos para ponernos en forma.

Consumir aceite de oliva reduce el riesgo de sufrir un infarto cerebral en un 41 por ciento. Así lo han demostrado investigadores estadounidenses que instan a incluirlo en las recomendaciones dietéticas para prevenir este tipo de ataques.

La alimentación desequilibrada y la vida sedentaria, claves en los altos índices de sobrepeso y obesidad en España.

Coincidiendo con la celebración del Gastrofestival de Madrid Fusión, tuve el placer de acercarme hasta la Galería de Arte madrileña N3 para apadrinar la presentación oficial de La GastroRed.

Un estudio realizado por cuatro centros académicos de Canadá concluye que la ingesta de determinados alimentos es más eficaz que realizar una dieta de control que evite las grasas saturadas. Así, consumir nueces, soja y verduras ayuda a reducir el LDL (colesterol malo) hasta un 13 por ciento más que una dieta basada en el veto a otros alimentos.

La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que limitará los productos con un "alto contenido" en ácidos grasos saturados, grasas trans, sal y azúcares en los colegios, se aprobará el próximo 8 de junio.