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comida

arranca en madrid el 26 de enero

La creatividad, la cocina ecológica y la economía serán las protagonistas de Madrid Fusión 2010, que se celebrará entre los días 26 y 28 de enero en Madrid y que este año cuenta con Australia como país invitado.

diversidad culinaria

Cantabria es mar, montaña, valles y ríos y con esta diversidad geográfica se configura una cultura gastronómica propia, basada en los ricos productos de esta tierra fértil y en una elaboración tradicional acuñada en las lumbres y pucheros de los pueblos, y que ha llegado hasta nuestros días convertida en cocina de personalidad, que ha sabido adaptarse a los nuevos gustos culinarios.

según la multinacional Deloitte

El gasto de los hogares españoles en la campaña de Navidad se desplomará este año un 19,2 por ciento, de manera que cada familia destinará una media de 735 euros a sus compras, 175 euros menos que en 2008, con una reducción del prespuesto destinado a alimentación del 41,4 por cien y del de salidas y fiestas en un 43,5.

unas monjas los inventaron

Los chiles en nogada constituyen la receta patria por excelencia en México, un plato de temporada protagonista de la festividad del 16 de septiembre, cuando se celebra por todo lo alto la Independencia de este país latinoamericano.

estudio sobre el placer

Los españoles sienten más placer con la comida, sobre todo con el chocolate, que con el sexo, que se situaría en quinta posición, según un estudio que añade que en España, las mujeres superan a los hombres en su capacidad de disfrute.

popurrí, plato de ricos

No son demasiadas las palabras españolas que han pasado a formar parte del léxico gastronómico mundial. Las hay, claro, como el gazpacho, la paella o la tempura. Y otras son palabras de ida y vuelta. Como la olla podrida, en francés pot pourri, traducida como popurrí.

la comida como protagonista

Lo menos importante es comer bien en alguna ocasión en un barco. Ya me ha ocurrido algunas veces. Lo que me parece interesante es que la evolución de la gastronomía española está llegando a todos los rincones y a todos los lugares, hasta los más insospechados. Como ya he dicho en alguna otra ocasión, España está aportando al mundo una nueva actitud ante la comida, la actitud de libertad, la libertad de los cocineros a la hora de crear y la libertad de los comensales a la hora de comer en la forma y modo que estimen más conveniente.

salud en vacaciones

Verano es sinónimo de campo, playa y lugares exóticos, pero con frecuencia nos olvidamos de la salud. Demasiado sol, mucho calor, mosquitos y medusas, agua en mal estado o alimentos a los que no estamos acostumbrados pueden arruinarnos las esperadas vacaciones si no tenemos en cuenta algunos consejos básicos.

El factor estético de la comida

El factor estético de la comida es algo que se tiene en cuenta en el momento en el que la propia comida deja de ser algo problemático; aunque se haya dicho siempre que se come con la vista, y que la presentación es algo importante, lo cierto es que se trata de algo que afecta, principalmente, a sociedades bien alimentadas.

el actor jason biggs

Como si se tratase de una de sus múltiples escenas en las comedias que ha protagonizado, Jason Biggs, protagonista de American Pie, fue atacado por un mono en Gibraltar mientras pasaba las vacaciones con varios amigos.

socio copropietario de "El bulli"

El prestigioso pastelero Albert Adrià, copropietario junto con su hermano Ferrán de "El Bulli", considerado el mejor restaurante del mundo, abrirá establecimientos de tapas "gourmet" en varios países.

EL BULLI

El Bulli, (Cala Montjoi. Rosas Gerona 972.15.04.57) , el mítico restaurante de Ferrán Adriá y Juli Soler, inició ayer su andadura hasta el 20 de Diciembre.

¡Gracias, Napoleón!

El bistec es, como la propia palabra beef-steak indica, invento inglés. De ahí pasó al idioma de un pueblo tan aficionado como el español, o más, al bistec con patatas fritas: el francés. Y en España, el Diccionario de la Real Academia Española define bistec como una "lonja de carne de vaca asada a la parrilla o frita".

creación de Clodoaldo Cortés

Sugerimos al entonces Jefe de la Casa del Rey, Sabino Fernández Campo, que se pusiera en contacto con algún restaurante de prestigio para que sirviera las cenas en Palacio. Por unanimidad, elegimos a Jockey (Amador de los Ríos, 6. Tfno. 913 192 435),.