Comida

Si somos lo que comemos, deberíamos prestar más atención a lo que ingerimos. Así piensa la multiestrellada Carme Ruscalleda quien, aunando ciencia y gastronomía, ha emprendido una batalla en defensa de la salud.

En España comemos mal y no parece que hagamos mucho por evitarlo. Si no, cómo se explica que el 45% de los escolares sufra exceso de peso o que en tan solo 15 años la obesidad infantil haya pasado de un 5% a un 16%. Los expertos creen que “es un tema fundamentalmente educacional” y que evitar la obesidad infantil “empieza por los padres para poder llegar a los niños”.

Tres miembros de una misma familia que se alimentaban de comida caducada que le regalaban han muerto por una intoxicación alimentaria en Alcalá de Guadaíra (Sevilla). Otra hija, de 13 años, se encuentra ingresada en el Hospital Virgen del Rocío de Sevilla, aunque evoluciona favorablemente.

La Agencia Espacial Estadounidense (NASA) ha invertido 125.000 dólares para el desarrollo de una impresora 3D capaz de imprimir alimentos, un proyecto liderado por el ingeniero mecánico Anjan Contractor que podría convertirse en la solución para proporcionar comida a los astronautas en viajes de larga distancia, como los futuros viajes a Martes, próximo destino de la NASA. La impresora ya ha sido capaz de fabricar una tableta de chocolate y ya se prepara para imprimir en las próximas semanas una pizza.

El cocinero Martin Berasategi aconseja para estas próximas Navidades de crisis recuperar la olla a presión y el horno -sin ponerlo al máximo- para preparar "unas cuchipandas estupendas por dos pesetas" en las cenas familiares.

Según el borrador de la Orden de la Consejería de Educación por la que se regulan los comedores colectivos escolares.

La niña escocesa Martha Payne, de 9 años, que cuenta con un blog en el que cuelga fotografías de la comida que le dan en su colegio, podrá seguir publicando las fotos después de que el presidente del consejo local levantara este viernes la prohibición notificada por la escuela este jueves.