Dieta

Investigadoras de la Universitat Politècnica de València (UPV) han desarrollado una nueva fórmula para la obtención de golosinas saludables, en concreto espumas del tipo nube de azúcar con propiedades prebióticas y que no provocan caries.

La Red Predimed ha elaborado un cuestionario de catorce preguntas que predice el riesgo de obesidad abdominal y realiza una valoración rápida de la calidad del patrón dietético global, según el modelo ideal de la dieta mediterránea tradicional.

Pauline Potter, la mujer más gorda del mundo con 291 kilos, decidió poner fin a su sobrepeso pero sin sufrir como es costumbre con horrorosas y draconianas dietas. ¿Cómo? Muy sencillo, a base de maratones de sexo con su ex marido, curiosa e innovadora estrategia que ya le ha ayudado a perder 44 kilos en apenas unos meses.

El ganador del XXI Premio DuPont de la Ciencia, Alfredo Martínez Hernández, ha recibido el galardón por sus estudios sobre la obesidad, según los cuales no todas las calorías engordan igual puesto que cada una tiene un diferente valor energético. Según el fisiólogo, también juega un papel importante en el metabolismo lo que comieron los padres y abuelos durante el periodo de concepción.

El Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de Valencia, Guillermo Sáez, ha asegurado este miércoles que "lo más efectivo para reducir la velocidad de oxidación es reducir el aporte de calorías". En este sentido, ha asegurado que las pruebas llevadas a cabo permiten ver que "una dieta hipocalórica alarga la especie".

Un estudio realizado por cuatro centros académicos de Canadá concluye que la ingesta de determinados alimentos es más eficaz que realizar una dieta de control que evite las grasas saturadas. Así, consumir nueces, soja y verduras ayuda a reducir el LDL (colesterol malo) hasta un 13 por ciento más que una dieta basada en el veto a otros alimentos.

Los excesos navideños llevan a un amplio sector de la población a cuidarse comiendo mejor y haciendo deporte.

Si somos lo que comemos, deberíamos prestar más atención a lo que ingerimos. Así piensa la multiestrellada Carme Ruscalleda quien, aunando ciencia y gastronomía, ha emprendido una batalla en defensa de la salud.

¿Quieres saber los ingredientes de la fórmula secreta para tener un cuerpo 10? Toma nota porque te damos los pasos uno a uno para tener una figura envidiable.

Los tiempos cambian, cada vez vivimos más y queremos hacerlo con la mejor calidad posible. Para ello, El Corte Inglés de Castellana acaba de presentar la clínica Spe, un innovador servicio de coaching de salud que, a través de una “medicina del bienestar” e “inyecciones de autoestima y vitalidad”, hará que nos cuidemos un poco más.

La primera dama de EEUU, Michelle Obama, se está tomando muy en serio su misión de combatir la obesidad y reeducar el paladar de sus compatriotas con la iniciativa "Mi Plato". Razón por la cual no ha dudado en manifestar su apoyo hacia los productos españoles a los que ha puesto como ejemplo de una alimentación saludable, instando a su consumo con una visita a la emblemática distribuidora de alimentos hispana Goya Foods.

Se acaba la época veraniega, volvemos a la rutina y es ahora cuando empezamos a darnos cuenta de los excesos del verano. Mañanas de chiringuito en la playa, salir de cañas de manera habitual o tapear, son las tareas frecuentes del verano que dan lugar a esos kilos de más. Por ello, es importante que después de las vacaciones nos mentalicemos para ponernos en forma.

¿Es bueno beber agua aunque no tenga sed? ¿Aporta colorías el agua? ¿Beber agua ayuda a adelgazar porque tiene un efecto saciante? ¿Ayuda la ingesta de líquido a aumentar la belleza de la piel y mejora nuestra salud? La directora del área de salud de la UNED y especialista en nutrición, Coral Calvo, responde a estas y otras cuestiones y pone encima de la mesa la lista de mitos y realidades sobre la ingesta de agua.