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A primeros de este mes se presentó en Madrid, en un acto multitudinario, el libro “La cocina de la salud” (Planeta, 21,90€) una obra escrita por el cocinero catalán Ferran Adrià, el cardiólogo Valentín Fuster y el periodista Josep Corbella, especializado en información científica. Adrià y Fuster (am...

Cerca de 400 personas disfrutaron el pasado fin de semana de los menús gastronómicos ofrecidos por los ocho establecimientos hosteleros - Aromas, Asador Simón, Casa Víctor, La Comanda, El Figón, El Infantado (Hotel Tryp), Lino y Miguel Ángel- participantes en el evento Secretos Gastronómicos “Sabore...

Hace algunos días, en Buenos Aires –con motivo de la presentación de la Fundación Doña María de las Mercedes, la madre de Su Majestad El Rey Don Juan Carlos, Doña María; y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, promovida por la Fundación– tuve la oportunidad de asistir a un espectáculo absolutam...

Si en Perú la gastronomía se ha convertido en los últimos años en el aspecto más importante de la “Marca País”, Brasil ha iniciado los pasos por el mismo camino. Coincidiendo con esta tendencia imparable, la Academia Brasileña de Gastronomía ha renovado su junta directiva, como consecuencia del fall...

Con la creación de la Unión para el Mediterráneo, por iniciativa de Francia el año pasado, los países del Mediterráneo Oriental se incorporan, paulatinamente, a una estructura de la que forman parte la totalidad de los 27 países de la Unión Europea. En ese marco, todos los países tienen el máximo in...

La Academia Madrileña de Gastronomía, que preside admirablemente bien Miguel Garrido, organizó el otro día una cena abierta tanto a los miembros de esta institución como a los de la Real Academia Española y a la Cofradía de la Buena Mesa. El marco elegido, realmente singular, fue el restaurante Espa...

La principal cooperativa productora de vino de las Rías Baixas, la más moderna tecnología vitivinícola, 200 hectáreas de viñedo en la cuna del Albariño, un equipo joven y dinámico, y un objetivo: conquistar, con una visión global y un estilo cosmopolita, al consumidor sin complejos dispuesto a proba...

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, ha firmado un acuerdo con la Fundación Deporte Joven del CSD con dos objetivos: una alimentación adecuada desde el punto de vista saludable y el ejercicio físico.

El acto de entrega de los Soles de la Guía Repsol 2010 a los mejores restaurantes de la Comunidad de Madrid, celebrado en la Real Casa de Correos con la presencia de la presidenta madrileña, Esperanza Aguirre, y del presidente de Repsol, Antonio Brufau, sirvió nuevamente para constatar la buena salu...

Zaragoza ha acogido estos días la decimoséptima Conferencia Internacional Eurhodip, organizada por la Asociación Europea de Escuelas de Hostelería, que preside el francés Alain Sebban y cuya coordinadora es Christine Quentin y su Secretaria General es Helena Cvikl, en colaboración con la Escuela de ...