cronica gastronomica

El profesor Valentín Fuster, una de las personalidades españolas del mundo gastronómico con más proyección internacional e intensa actividad literaria, ha recibido recientemente el Premio Especial de la Personalidad Gastronómica 2011, entregado por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.

El miércoles 11 de abril se constituyó, en el elegante marco de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, impulsada por la Fundación Doña María de las Mercedes. La institución se coordinará en el marco de la Real Academia de Gastronomía y se incorpora a la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que me honro en presidir, y contará con el apoyo de la Academia Internacional.