cronica gastronomica

El profesor Valentín Fuster, una de las personalidades españolas del mundo gastronómico con más proyección internacional e intensa actividad literaria, ha recibido recientemente el Premio Especial de la Personalidad Gastronómica 2011, entregado por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.

El miércoles 11 de abril se constituyó, en el elegante marco de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, impulsada por la Fundación Doña María de las Mercedes. La institución se coordinará en el marco de la Real Academia de Gastronomía y se incorpora a la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que me honro en presidir, y contará con el apoyo de la Academia Internacional.

Hace algunos días se celebró en la localidad madrileña de Chinchón (conocida no solo por su apasionante historia sino por la calidad de su anís, sus vinos y sus ajos) la I Ruta de la Tapa en la que participaron 15 establecimientos.