Crónica gastronómica
EL restaurante de David Muñoz, DiverXo, se mudará en julio a un nuevo espacio de 550 metros cuadrados en la madrileña calle Padre Damián, 23. El original, en la calle Pensamiento, seguirá abierto hasta el verano.
crónica gastronómica
Académicos, amigos de la Real Academia, premiados y empresas colaboradoras se reunieron en el Teatro Real para celebrar la cena de Navidad de Gastronomía.
Crónica gastronómica
Hace pocos días me acerqué a comer a Sacha (Calle de Juan Hurtado de Mendoza, 11. Madrid. Tfno. 913 45 59 52) un pequeño local que su propietario, Sacha Hormaechea, heredó de sus padres para convertirlo en un bistrot espectacular donde tienes que comer dejándote llevar por las propuestas del día.
Crónica gastronómica
El pasado viernes 22 de noviembre acudí a la sede del banco Santander España para presidir el I Encuentro Visión Global de la Alimentación en el S. XXI, que organizó la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, en colaboración con sus Empresas Protectoras: Asisa, El Corte Inglés, Iberia, Ogilvy & Mather, OHL, Repsol, Santander, Telefónica y la Universidad Alfonso X El Sabio.
Crónica gastronómica
El pasado 11 de noviembre viajé a México D.F. para asistir a la Asamblea General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que presido en paralelo a la Real Academia de Gastronomía Española.
crónica gastronómica
Hace unos días, con motivo de la entrega de los Premios Memoriales 2012 de la Real Academia de Gastronomía que se celebró en el Teatro Real de Madrid, se organizó una cena magnífica que, más allá de la espectacularidad del marco, resultó, en mi opinión, todo un acontecimiento gastronómico.
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Crónica gastronómica
Llevamos años dando una gran importancia a la trayectoria de los grandes cocineros españoles y quizá no hemos dado la relevancia que merecen a otros “cocineros”, los que “cocinan” en los viñedos y en los laboratorios de las bodegas, siendo el resultado de sus afanes los mejores vinos de nuestro país, capaces de competir con éxito en los más exigentes escenarios internacionales. Además, cada autor culinario necesita un gran vino al lado, para que redondee y de realce a sus recetas. Grandes platos necesitan vinos espléndidos.
Crónica gastronómica
Ocho restaurantes españoles y cuatro portugueses alcanzan la máxima puntuación de tres soles de la Guía Repsol, cuya última edición se ha presentado este martes.
Crónica gastronómica
‘Tapas, la cocina de Tickets’, de Albert Adrià, ‘Recetas con encanto’, de Angelita Alfaro y ‘Tapas de Madrid’, de Pablo Muñoz Gabilondo son las novedades literarias del mundo gastronómico.
Crónica gastronómica
Paco Roncero estuvo en Nueva York invitado por el Wall Street Journal para cocinar una cena privada que organiza De Beers Diamond Jewellers, una de las casas de joyería más prestigiosas del mundo.
Crónica gastronómica
Es curioso cómo se van consolidando las palabras y los conceptos y resulta difícil cambiarlos. Por ejemplo, recuerdo cuando era joven que normalmente se hablaba del vino en singular pero poco a poco, como es natural, se empezaron a conocer los blancos, los tintos o los rosados y más tarde los cavas y generosos. En la actualidad, cualquier aficionado a la gastronomía es capaz de distinguir los vinos por los diferentes tipos de uva o por los territorios donde se producen.
Rafael Ansón y Georges Husni, presidentes de honor
Este viernes, el Consejo de Administración de la Academia Internacional de Gastronomía se ha reunido en Barcelona para la puesta en marcha de la Academia Internacional de Gastronomía - Mediterráneo.
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