rafael anson

El otro día tuvo lugar, en el Casino de Madrid, una presentación realmente singular a cargo de la empresa Balfegó de l´Ametlla de Mar (Tarragona): un nuevo concepto de sostenibilidad y trazabilidad para el consumo del atún rojo salvaje del Mediterráneo.

El miércoles 11 de abril se constituyó, en el elegante marco de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, impulsada por la Fundación Doña María de las Mercedes. La institución se coordinará en el marco de la Real Academia de Gastronomía y se incorpora a la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que me honro en presidir, y contará con el apoyo de la Academia Internacional.

La Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía ha apoyado el proyecto EcoGourmetSpain, que surge con la idea de poner en contacto a los productores artesanales con las principales tiendas y boutiques gastronómicas.

El ex secretario general de las Naciones Unidas y Premio Nobel de la Paz, Kofi Annan, fue la gran estrella invitada en el III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino (celebrado en Marbella) organizado por The Wine Academy of Spain, que preside Pancho Campo, nuestro primer Master of Wine. En la capital de la Costa del Sol estuvo presente, a mediados de abril, una pléyade de expertos de la industria vinícola, estudiosos del cambio climático, empresarios del sector y representantes del canal Horeca. En total, 270 congresistas de 40 países.