rafael anson

La reciente aparición de la Guía Repsol, en su edición correspondiente a 2013, nos invita a analizar, de su mano, la evolución de la gastronomía española desde 1979, cuando aparece la primera edición de su antecedente directo, la Guía Campsa, en una etapa en la que la actual explosión digital, de la que la publicación es un exitoso ejemplo, nos parecía apenas un sueño. Por Rafael Anson.

Este miércoles se ha presentado en Madrid la Guía Repsol 2013, que aumenta su oferta multimedia con nuevas aplicaciones para Windows 8, Windows Phone, smartphones y tablets y añade en la versión impresa una renovada Guía de Ritas con los Mejores Sabores. Además, este año bate récord: el de 408 restaurantes con soles Repsol, 25 de ellos con la máxima calificación.

La empresa palentina Cascajares, cuyo presidente es Alfonso Jiménez, y el cocinero José Andrés han unido sus esfuerzos en un gran proyecto para crear puentes gastronómicos entre España y Estados Unidos y consolidar los grandes vínculos ya existentes.

El catedrático, nutricionista y genetista José María Ordovás recogió el pasado mes de julio el prestigioso galardón Grand Prix de la Science de l´Alimentation que otorga la AIG "por su aportación al progreso de las ciencias alimentarias a nivel internacional”.

La Real Academia de Gastronomía ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía por el que ambas instituciones entralazan sus funciones para la promoción de la cultura gastronómica española. Además, Real Academia de Gastronomía también ha firmado un convenio con el banco Santander para elaborar una web especializada en gastronomía y ocio.

Es probable que uno de los aspectos menos destacados con motivo de la dimisión de la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, haya sido la increíble evolución que han tenido el turismo y la gastronomía locales durante su etapa al frente de la Comunidad, en buena medida gracias a que es técnico de Información y Turismo por oposición.