rafael anson

Desde hace ya 10 años, la famosa Guía CAMPSA, ahora Guía Repsol (por razones de imagen corporativa) se vende, conjuntamente, con la Guía de los Mejores Vinos de España.

Subirse al caballo de las nuevas tecnologías en un momento en el que es habitual acceder a la información navegando por internet con el teléfono móvil o el IPad es la apuesta de la veterana Guía Repsol de cara a la nueva edición diseñada para 2011 y que fue presentada hoy en el Casino de Madrid. "Siempre la Guía Repsol va a estar al servicio de la gastronomía española" ya sea por internet o en papel, dijo hoy en ese acto el presidente de Repsol, Antonio Brufau, que estuvo respaldado entre otras personalidades por el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Anson.

Telefónica brindará a Ferran Adrià todo el apoyo tecnológico y de I+D para el desarrollo del nuevo Bulli a cambio de que el “mejor cocinero de la década” sea embajador de la marca en todos los mercados relevantes. El Secretario General Técnico de Presidencia de Telefónica, Luis Abril, y el propio Adrià presentaron hace algunos días, en Madrid, las líneas generales de la alianza suscrita entre ambas partes el pasado mes de octubre y que les vinculará durante los próximos cuatro años.

A primeros de este mes se presentó en Madrid, en un acto multitudinario, el libro “La cocina de la salud” (Planeta, 21,90€) una obra escrita por el cocinero catalán Ferran Adrià, el cardiólogo Valentín Fuster y el periodista Josep Corbella, especializado en información científica. Adrià y Fuster (ambos Premios Nacionales de Gastronomía concedidos por la Real Academia, entre otros muchísimos reconocimientos) son referentes mundiales del mundo de la cocina y de la salud, dos de los personajes españoles más conocidos en todo el planeta, que se han unido con un mensaje: demostrar que se puede comer sano sin renunciar, en absoluto, al placer gastronómico. En la edición de la obra han colaborado tanto la Fundación Alicia como la Foundation for Science, Health and Education (SHE).

Con la creación de la Unión para el Mediterráneo, por iniciativa de Francia el año pasado, los países del Mediterráneo Oriental se incorporan, paulatinamente, a una estructura de la que forman parte la totalidad de los 27 países de la Unión Europea. En ese marco, todos los países tienen el máximo interés en buscar puntos de conexión, objetivos y proyectos en los que la Unión para el Mediterráneo pueda apoyar fundamentalmente a los países que más lo necesitan, es decir, a los del Mediterráneo Oriental.

Corría el mes de abril de 2000 cuando reabrió sus puertas al este de Mallorca, entre Cala Millor y S´Illot, ES MOLÍ D´EN BOU (Urbanización Sa Coma. Tfno. 971 569 663. Sant Llorenç de Cardassar. Mallorca), en esta ocasión de la mano de Tomeu Caldentey, de 38 años, un cocinero local que, siempre respetuoso con la misma filosofía, se ha ido confirmando como el mejor restaurador del archipiélago balear. He tenido la oportunidad de comprobar durante una reciente visita estival.

El acto de entrega de los Soles de la Guía Repsol 2010 a los mejores restaurantes de la Comunidad de Madrid, celebrado en la Real Casa de Correos con la presencia de la presidenta madrileña, Esperanza Aguirre, y del presidente de Repsol, Antonio Brufau, sirvió nuevamente para constatar la buena salud de la hostelería madrileña, uno de los ejes de una de las regiones turística más importantes de Europa, sobresaliendo la bondad y variedad de su propuesta alimentaria y gastronómica.

El otro día, por iniciativa de Freixenet, tuve la oportunidad de disfrutar de un estupendo almuerzo en el restaurante Zalacaín.

La Academia Española de Gastronomía añade, orgullosa, desde hace algo más de un año el calificativo de Real. Por lo que tenía que estar en estrecho contacto y colaborar con Patrimonio Nacional que es también Patrimonio Real.

El Club Nexo ha reunido a "la Quinta del Buitre" para disfrutar de una comida en torno a los vinos de la Bodega Casalobos, que cuenta con el asesoramiento del prestigioso enólogo Ignacio de Miguel y la labor técnica de su colaboradora Sonia Llorente.

Si en Perú la gastronomía se ha convertido en los últimos años en el aspecto más importante de la “Marca País”, Brasil ha iniciado los pasos por el mismo camino. Coincidiendo con esta tendencia imparable, la Academia Brasileña de Gastronomía ha renovado su junta directiva, como consecuencia del fallecimiento del anterior presidente, Sergio de Paula Santos.

La Academia Madrileña de Gastronomía, que preside admirablemente bien Miguel Garrido, organizó el otro día una cena abierta tanto a los miembros de esta institución como a los de la Real Academia Española y a la Cofradía de la Buena Mesa. El marco elegido, realmente singular, fue el restaurante Espacio 33 (Castellana, 250. Tfno. 914 276 891. Madrid), perteneciente al Grupo Paradís y ubicado en el piso 33 de la Torre Espacio. Está situado, por lo tanto, a 160 metros del suelo, lo que le convierte en uno de los más elevados de España y de Europa.

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, ha firmado un acuerdo con la Fundación Deporte Joven del CSD con dos objetivos: una alimentación adecuada desde el punto de vista saludable y el ejercicio físico.

Un Real Decreto aprobado este viernes por el Consejo de Ministros convierte la Real Academia de Gastronomía en una corporación de derecho público al igual que el resto de las Reales Academias.