rafael anson

Alberto Vicente Alba (jefe de cocina del Hotel La Trufa Negra de Teruel, reconocido cocinero que también triunfó en el III Concurso de Cocina “Con gusto mudéjar” de la capital turolense) ha sido el ganador del I Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras, celebrado en la localidad conquense con motivo de la 37 edición de la Feria Internacional del Ajo, por lo que ha conseguido un premio de 4.000 euros.

Como dicen en el prólogo de la obra el Presidente de la empresa, Joan B. Renart Cava, y el Consejero delegado, Joan B. Renart Montalat, “Vichy Catalán S.A. es, probablemente, la empresa de agua mineral que, en todo el mundo, ha publicado más libros: un libro de la historia de cada marca, libros con recetas de los mejores restaurantes, obras sobre coctelería y sobre productos ecológicos. Son ya más de treinta libros, de los que muchos han obtenido galardones importantes”.

Don Juan Carlos recibió en audiencia, celebrada en el Palacio de La Zarzuela, al secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida Ferrando, que acudió acompañado por el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson Oliart, y los cocineros Juan María Arzak Arratibel y Ferrán Adriá Acosta, que se encuentran en la lista de los Premios S. Pellegrino a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, para tratar las actuaciones que se están desarrollando para aprovechar la importancia de la gastronomía española como elemento de promoción turística.

Recordarán que hace unos cuantos meses les informaba de que Jaime Mayor Oreja, vicepresidente del Grupo Popular en el Parlamento Europeo, ha obtenido, junto al propio presidente de dicho Parlamento, el alemán Hans-Gert Pottering, la Medalla de Oro de la Academia Internacional de Gastronomía, además del presidente de la República Francesa, Nicolas Sarkozy.

En los últimos años, la gastronomía española se ha puesto a la vanguardia del mundo. Prueba de ello es el reconocimiento del título de Real para la Academia Española de Gastronomía. En concreto, según la revista “The Restaurant”, entre los cinco mejores del mundo hay tres restaurantes españoles (El Bulli de Roses, de Ferran Adrià; Mugaritz de Renteria, en Guipúzcoa, de Andoni Luis Aduriz; y El Celler de Can Roca, en Girona, de los hermanos Roca) y entre los ocho primeros, cuatro, si se añade al Arzak donostiarra de Juan Mari Arzak.

El Bulli, (Cala Montjoi. Rosas Gerona 972.15.04.57) , el mítico restaurante de Ferrán Adriá y Juli Soler, inició ayer su andadura hasta el 20 de Diciembre.

El restaurante Moments del nuevo Hotel Mandarin de Barcelona, que se inaugurará próximamente y cuya consultoría corresponde a Carmen Ruscalleda (la cocinera más “estrellada” por Michelín en todo el mundo) , tendrá como jefe de cocina titular al hijo de Carmen, Raúl Balam.

Es evidente la relación y el interés de la Corona por la promoción del deporte español como expresión de calidad y de prestigio. También la presencia de la Familia Real en todos aquellos eventos en España o fuera de España que influyen en la imagen de nuestro país en términos positivos. Últimamente, Su Majestad El Rey ha querido dejar claro el apoyo de la Corona a la evolución que ha tenido la gastronomía española y a su presencia en el mundo y, también, al turismo en general y al turismo gastronómico y socialmente responsable en particular.

En el marco de la celebración de su 25 Aniversario, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) ha organizado, en la sede del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), la jornada “La alimentación como hecho unitario”, donde se ha distinguido con medallas conmemorativas a los miembros fundadores de la Fundación, además de a diferentes personalidades (un total de nueve) del mundo académico, científico e industrial que han contribuido a la mejora de la alimentación y la nutrición en España.

Hace unos días, por iniciativa de la Real Academia Española de Gastronomía, tuvo lugar un singular encuentro gastronómico en el gran restaurante PRINCIPE DE VIANA (Manuel de Falla, 5. Tfno 91 914 571 549) de Madrid, un “histórico” de la ciudad, que regenta desde hace muchos años con extraordinaria profesionalidad y acierto Javier Oyarbide y que, constituyó un gran homenaje a Navarra.

La moda de los gastrobares se extiende imparable por Madrid y parece no tener fin. Desde los últimos meses, algunos de los mejores cocineros de la ciudad han abierto segundas marcas con propuestas de calidad y a la vez desenfadadas y a precios razonables. Hoy les voy a poner otro ejemplo de esta inexorable tendencia.

La Academia Española de Gastronomía homenajeó a Joan Mesquida, Secretario de Estado de Turismo, a través de la concesión del diploma acreditativo del Premio Nacional de Gastronomía 2008, en un acto que tuvo lugar en el Teatro Real de Madrid. Joan Mesquida, mallorquín de Felanitx de 46 años, llegó al cargo en la primavera de 2008. Antes había sido director general de la Policía y la Guardia Civil en el Ministerio del Interior y, entre 1999 y 2003, conseller de Hacienda y Presupuestos del Govern balear.

La Real Academia Española de Gastronomía tiene previsto suscribir, en fecha próxima, un importante convenio de colaboración con la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal). Al fin y al cabo, se trata de dos entidades que coinciden en carecer de ánimo de lucro, la Real Academia como asociación cultural y Fesbal (en la que están integrados alrededor de medio centenar de bancos de alimentos) como entidad benéfica.