rafael anson

A principios de año abrió sus puertas, en el corazón del barrio de Salamanca de Madrid, un restaurante muy sugerente con nombre de simple consonante: M (Claudio Coello, 63. Tfno. 915 783 546). El local es propiedad de Javier Martín y su jefe de cocina es Daniel Pedrosa, joven profesional curtido en varios restaurantes como El Cenador de Salvador o el Hotel Reconquista de Oviedo.

La Academia Portuguesa de Gastronomía, que preside José Bento dos Santos, y el Ministerio luso de Economía y Turismo, a través de Turismo de Portugal; han tenido una idea brillante: la creación del programa “Prove Portugal” (Taste Portugal en su versión inglesa), cuyo principal objetivo es convertir a nuestro país vecino en destino gastronómico. Para ello, están llamando la atención en el extranjero sobre los excelentes productos y recetas portuguesas.

No demasiado conocido en la ciudad –a pesar de su privilegiado emplazamiento en el centro de Madrid, a dos pasos de la glorieta de Colón– el HOTEL ORFILA (Orfila, 6. Tfno. 91 702 77 70. Madrid) ocupa un coqueto palacete del siglo XIX, cuyos orígenes se remontan concretamente a 1886. Se transformó en hotel en 1999. En la rehabilitación se respetó todo su aire señorial, dotándole de las comodidades propias de un hotel de lujo de aquella época.

La Fundación Española de la Nutrición y Naturhouse han firmado un compromiso de cooperación por el que ambas instituciones desarrollarán estrategias y acciones en el ámbito de alimentación.