Rafael Anson
Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, presidente de Honor de la Academia Internacional y presidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía.
Secciones habituales
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269 artículos
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22/12/18
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29/11/18
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19/11/18
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07/11/18
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30/08/18
A pesar de la relevancia que ha adquirido la gastronomía en el turismo, conviene singularizar la cocina urbana.
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06/08/18
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25/07/18
Hace ya dos décadas que los hermanos Paco y Rosa Vañó, al frente de Castillo de Canena, son sinónimo de innovación y de un packaging único en el mundo...
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07/06/18
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05/06/18
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20/04/18
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17/04/18
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03/04/18
Ofrece de la mano del chef David García un menú perfectamente compatible con el tablao flamenco.
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21/03/18
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13/03/18
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24/01/18
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11/12/17
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18/11/17
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06/11/17
Es impresionante el éxito que está teniendo desde hace años el Campeonato de España de Pinchos y Tapas en Valladolid, organizado por ese profesional m...
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14/07/17
Algunas de las recetas son excelentes. Por Rafael Anson
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23/06/17
La papaya es una de las frutas tropicales más saludables que existen. De hecho, en Costa Rica y México se conoce la especie de la que procede como “el...
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16/06/17
Hace ya cinco años que falleció Antonio Mingote pero su recuerdo parece más vivo que nunca. Lo está en todo lo que dio de sí su larga y fecunda vida, ...
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23/05/17
A primeros de mayo se celebró, en Valladolid, el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas, que representó un gran éxito para numerosos vinos castellano-l...
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22/05/17
Robledo de Chavela es una localidad serrana madrileña llena de alicientes. Es sede, por ejemplo, de una famosa Estación Espacial de Seguimiento de Sat...
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31/03/17
El madrileño Zalacaín es uno de los restaurantes más conocidos de nuestro país, porque fue el primero que consiguió las míticas tres estrellas Micheli...
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13/03/17
Situado en un lugar privilegiado, en la plaza de la Lealtad, junto al hotel Ritz, cenar en la terraza acristalada de Comala es algo singular, con un e...
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21/02/17
Bonita iniciativa para acercar la cocina a los más pequeños. Por Rafael Anson.
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31/01/17
Presidido por el ministro de Educación, Cultura y Deporte, Íñigo Méndez de Vigo.
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27/12/16
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29/11/16
Así marida el nuevo vino blanco de la Bodega Marqués de Riscal: Barón de Chirel.
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28/11/16
Marqués de Riscal, el gran protagonista.
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20/10/16
'Menú de Renoir' en El 37 de Larumbe para celebrar la exposición del gran maestro del impresionismo que se exhibe hasta enero en El Prado: un diálogo ...
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17/10/16
Promociones gastronómicas en 'Los martes de la hostelería'.
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11/10/16
En uno de los escenarios más bellos de Madrid, al lado de... Por Rafael Anson
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03/10/16
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29/09/16
El nivel de salud está condicionado por factores genéticos y ambientales, donde la variable externa más importante es la alimentación. Desde la Real A...
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24/08/16
Auténticos alardes de creatividad e innovación en el restaurante Montecarlo, de Alberto Rosado, en el pueblo abulense de Las Navas del Marqués.
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01/08/16
En el restaurante “Lavanda”, en El Escorial. Por Rafael Anson.
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26/07/16
Interesante juego entre jefes de cocina, de un restaurante a otro.
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20/07/16
150 años en casa. Libro de Recetas de Familia. Por Rafael Anson
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18/07/16
En el restaurante 50 Kalò, di Ciro Salvo. Por Rafael Anson
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13/07/16
Lo más interesante, sin duda, la selección de la materia prima.
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28/06/16
Itinerario a través de los 96 Paradores de Turismo.
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22/06/16
La calle Jorge Juan de Madrid (y sus alrededores) es, desde hace... Por Rafael Anson
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20/06/16
Carlos Bosch es un empresario alicantino enormemente ambicioso y brillante. Ha alcanzado un gran éxito con El Portal Taberna & Wines (Bilbao, 2. T...
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14/06/16
Nada menos que siete restaurantes españoles dentro de la lista de los 50 mejores.
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03/06/16
"Sin tradición no hay vanguardia". Por Rafael Anson
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02/06/16
Ya conocemos a los 20 finalistas del Basque Culinary WorldPrize (BCWP).
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20/05/16
Capitaneado por Oriol Ivern. Por Rafael Anson
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11/05/16
Con Paco Roncero al frente de su equipo.
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03/05/16
El menú propuesto por Amigos RAG parte de la fusión entre la cocina vanguardista de Paco Pérez y la gastronomía tradicional propuesta por Carles Gaig.
